L'effetto degli elementi di traccia su gusci d'uovo
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L'effetto degli elementi di traccia su gusci d'uovo

numero Sfoglia:1     Autore:Editor del sito     Pubblica Time: 2019-08-23      Origine:motorizzato

La Cina è un grande paese al mondo per le galline ovaiole. Le galline delle materie prime rappresentano il 40% al 45% delle azioni del mondo. Negli ultimi anni, la produzione annuale di uova è di circa 20 milioni di tonnellate. Nella collezione, la classificazione, l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio e la lavorazione di uova, le uova sono inevitabilmente influenzate da forze esterne, con conseguente rottura o screpolature del guscio d'uovo, con conseguente perdite di oltre 500 milioni di yuan all'anno, ai produttori e grossisti. Le perdite economiche causate sono molto grandi. In questo momento, l'influenza di elementi in traccia sulle uova è di fondamentale importanza. Questo articolo esaminerà i meccanismi esistenti degli effetti dioligoelementisulla qualità guscio d'uovo.


Interesserà i seguenti aspetti:

  • Facile assorbimento degli oligoelementi

  • Effetto di oligoelementi sulla deposizione di cristalli di carbonato di calcio

  • Sull'effetto di elementi in tracce di proteine ​​della matrice di gusci

1. Facile assorbimento degli oligoelementi

Molti studiosi possono pensare che la scarsa qualità dei gusci d'uovo è dovuto al contenuto di minerali insufficiente nel feed. Tuttavia, questo non può essere il caso, ma la disponibilità di elementi minerali è basso. In questa fase, ci sono due ipotesi che spiegano il motivo per cui gli oligoelementi hanno tali tassi di assorbimento elevati.


Uno è l'ipotesi completo assorbimento. Metallici integratori di amminoacidi sono completamente assorbite in plasma umano in una forma simile a dipeptidi. Questa ipotesi sottolinea che il percorso assorbimento degli oligoelementi può differire da sali inorganici. L'isolato segmento intestinale di ratto ha un tasso di assorbimento di rame proteina integrata quanto quattro volte quella di solfato di rame. Il tasso di assorbimento di zinco metionina orale in cani è sostanzialmente analogo a quello di aminoacidi, indicando che il corpo può assorbire metionato zinco in forma completa. Poi zinco metionina entra nelle cellule epiteliali intestinali ed entra il sistema circolatorio del corpo come peptidi intatte.


L'altro è l'ipotesi di assorbimento della concorrenza. Quando l'intensità complesso (stabilità del tasso di chelazione costante) adatto traccia complesso elemento o integratore entra nel tubo digerente, si può evitare la precipitazione o adsorbimento di elementi minerali dai fattori antagonisti e altri fattori che influenzano nella cavità intestinale, e raggiungere direttamente l'intestino tenue . Spennellare confine e idrolizzato presso il sito di assorbimento. Questa ipotesi sottolinea che la presenza di elementi organici in tracce nel tratto digestivo è diversa da quella di oligoelementi inorganici. Il motivo principale per l'attività biologica elevata è che gli oligoelementi organici raggiungono il sito di assorbimento e vengono assorbiti nel plasma. Di Più.

2. Effetto di oligoelementi sulla deposizione di cristalli di carbonato di calcio

Oligoelementi, in quanto componenti o cofattori di enzimi, partecipare al metabolismo dei tre principali elementi nutritivi (proteine, zuccheri e lipidi) negli animali, che colpisce la funzione riproduttiva e le prestazioni produzione di animali. Manganese partecipa a molte reazioni chimiche nel corpo. È un oligoelemento necessario per la formazione di gusci d'uovo. Esso è legato alla resistenza alla rottura di uova. Basso manganese aumenta la percentuale di uova incrinate, aumenta il tasso di rottura delle uova, e aumenta la produzione di uova e tasso di schiusa. Inferiore, assottigliamento guscio d'uovo, e questo effetto possono essere persistenti o addirittura irreversibili. Quando la quantità di manganese aggiunto al feed si riduce a 7 mg / kg, la qualità guscio diminuisce indipendentemente dal contenuto di calcio e fosforo nel mangime. Al contrario, se il contenuto di manganese è troppo alto, influirà anche l'assorbimento e il metabolismo del calcio. La formazione di gusci d'uovo.

3. Effetto di oligoelementi sulle proteine ​​della matrice di gusci

Come accennato in precedenza, in aggiunta alle sostanze inorganiche come calcio e fosforo, gusci d'uovo contengono una certa quantità di materia organica. Tra questi, proteine ​​della matrice sono uno dei più importanti componenti organici in gusci d'uovo; e gli studi hanno trovato che la velocità e la quantità di sintesi delle proteine ​​della matrice possono essere diventerà un fattore importante per la qualità delle uova. Manganese può promuovere la sintesi di mucopolisaccaridi proteica (la componente organica di guscio) attivando il glycosyltransferase nella formazione dei mucopolisaccaridi, interessando così l'apertura di calcificazione guscio, regolando l'estensione dello strato di corpo e promuovere la corretta crescita. Regola la struttura cristallina di gusci d'uovo; rame agisce come cofattore per lysyl ossidasi e partecipa nel metabolismo della lisina nella formazione di membrane proteina matrice. Pertanto, la mancanza di rame influenza la distribuzione delle fibre proteiche di membrana matrice gusci, con conseguente uova errati o anormali Altre proprietà meccaniche.

In sintesi, oligoelementi possono promuovere calcificazione guscio promuovendo la deposizione di cristalli di carbonato di calcio gusci, regolando così la qualità dei gusci d'uovo; e regolare la qualità di gusci d'uovo favorendo la sintesi di proteine ​​della matrice guscio d'uovo. Il miglioramento del guscio d'uovo da elementi in traccia in grado di ridurre efficacemente la perdita economica causata dalla frammentazione delle uova. Utilizzare in fretta!


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