2023-09-21 L'acido lattico è un acido carbossilico con la formula chimica C3H6O3.Contiene un gruppo ossidrile ed è un alfa-idrossiacido (AHA).In soluzione acquosa, il suo gruppo carbossilico rilascia un protone per produrre lo ione lattato CH3CH(OH)COO−.Proprietà dell'acido latticoL'acido lattico puro è un liquido incolore e il suo
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2023-09-15 Il citrato di sodio, noto anche come citrato trisodico, è un sale di sodio dell'acido organico.Aspetto: cristalli da bianchi a incolori, con un odore fresco e salato e stabili nell'aria.La formula chimica è C6H5Na3O7, solubile in acqua e insolubile in etanolo.La soluzione acquosa è leggermente alcalina ed è spesso
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2023-08-09 Il maltitolo si ottiene per idrogenazione del maltosio, ed è un alcool zuccherino utilizzato in precedenza negli edulcoranti ipocalorici.Esistono due tipi di prodotti: uno è un prodotto cristallino incolore;l'altro è un liquido viscoso incolore.Altri includono la polvere di maltitolo, che si ottiene essiccando a spruzzo il malto
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2023-08-02 Il maltitolo, noto anche come maltosio idrogenato, ha un nome chimico di 1,4-o-α-D-glucopiranosil-D-sorbitolo.È un disaccaride composto da una molecola di glucosio legata a un sorbitolo attraverso un legame α-1,4.La formula molecolare è C12H24O11 e la massa molecolare relativa è 344,31.Il maltitolo è
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