Q1: Cos'è l'acido tartarico?
A1: L'acido tartarico è un acido organico che solitamente esiste in forma cristallina, sotto forma di cristalli bianchi o polvere.Si trova naturalmente nei sedimenti dell'uva, di alcuni frutti e del vino.
Q2: Quale ruolo può essere utilizzato l'acido tartarico nei prodotti alcolici?
A2: Nella vinificazione, l'acido tartarico può essere utilizzato come fonte di sedimento tartaro e aiuta a stabilizzare il vino durante il processo di vinificazione.