Quali sono le funzioni e i ruoli della metionina negli additivi per mangimi?

La metionina, in quanto 'primo amminoacido limitante', è un nutriente fondamentale che gli animali non possono sintetizzare da soli durante la crescita e lo sviluppo e devono ottenere dal mangime. Nella zootecnia moderna, efficiente e intensiva, le prestazioni di crescita degli animali, la qualità della carne e la salute determinano direttamente la redditività dell’agricoltura. Questo articolo analizzerà in modo esauriente il valore fondamentale della metionina nel settore degli additivi per mangimi, concentrandosi sulle sue funzioni principali, sulla logica alla base della sua necessità nei mangimi e sulle caratteristiche applicative dei diversi scenari agricoli.

1. Cos'è la metionina?

La metionina, nota anche come metionina, è un amminoacido essenziale contenente zolfo. 'Essenziale' significa che gli animali non possono sintetizzarlo da soli e devono ottenerlo da mangimi o additivi per mangimi. Gli ingredienti convenzionali per mangimi a base vegetale, come farina di soia, mais e farina di colza, hanno in genere un contenuto di metionina molto basso. La mancata integrazione in tempo ridurrà direttamente l'efficienza di utilizzo da parte dell'animale di altri aminoacidi e proteine.

La metionina è il più importante donatore di metile (-CH₃) negli animali. Attraverso il suo ciclo metabolico (ciclo della metionina), la metionina fornisce gruppi metilici per partecipare a dozzine di importanti reazioni biochimiche nel corpo, agendo come il 'motore' del metabolismo vitale.

Con lo sviluppo della moderna zootecnia verso un'alimentazione ad alta efficienza e precisione, la metionina è diventata sempre più importante negli additivi per mangimi, diventando un elemento nutritivo fondamentale indispensabile.

2. Funzioni fondamentali e ruoli chiave della metionina

Le funzioni della metionina sono: promuovere la sintesi proteica, migliorare le prestazioni di crescita e ridurre il rapporto di conversione del mangime; partecipare alla sintesi di sostanze chiave, garantendo la salute e le funzioni fisiologiche dell'organismo; fornire gruppi metilici attivi, regolare il metabolismo dei grassi e l'espressione genica; e migliorare la qualità dei mangimi e la qualità dei prodotti animali.

(1) Promuovere la sintesi proteica, migliorare le prestazioni di crescita e ridurre il rapporto di conversione del mangime

Essendo il primo aminoacido limitante , una sufficiente integrazione di metionina può rendere il rapporto degli aminoacidi nel mangime più vicino al 'modello proteico ideale' degli animali. Una mancanza di metionina porta direttamente all’inibizione della sintesi proteica, con conseguente crescita stentata, lento aumento di peso e basso tasso di conversione del mangime negli animali. Ad esempio, una quantità insufficiente di metionina nel mangime per polli da carne può portare a uno scarso sviluppo muscolare e a una riduzione del tasso di macellazione; i suinetti possono sperimentare un ristagno di peso dopo lo svezzamento o addirittura un deperimento e una diminuzione delle difese immunitarie. L'utilizzo della metionina come additivo per mangimi può integrare con precisione i nutrienti necessari per la crescita degli animali e attivare i percorsi di sintesi proteica. Può aumentare significativamente l'aumento di peso giornaliero, promuovere la crescita muscolare, migliorare la qualità della carcassa (aumentare la percentuale di carne magra) e migliorare significativamente l'efficienza dell'allevamento.

(2) Partecipare alla sintesi di sostanze chiave, garantendo la salute corporea e la funzione fisiologica.

I metaboliti della metionina partecipano alla biosintesi di varie sostanze chiave e hanno molteplici funzioni negli animali.

Sintesi di cistina e taurina: la metionina è un precursore della sintesi di cistina e taurina. La cistina è un componente importante di ormoni come capelli, piume, zoccoli e insulina. Un'adeguata integrazione di metionina aiuta a: migliorare la qualità delle piume del pollame, aumentare la lucentezza della pelle e del mantello, ridurre la perdita e il danneggiamento delle piume, non solo migliorando la salute degli animali ma anche migliorando la qualità estetica dei prodotti finali. Nel frattempo, la taurina è fondamentale per lo sviluppo della retina, del cervello e del cuore nella prole dei mammiferi (come suinetti e vitelli).

Sintesi del glutatione: il glutatione è uno degli antiossidanti più importanti negli animali, in grado di eliminare i radicali liberi nelle cellule, ridurre i danni da stress ossidativo alle cellule e proteggere l'integrità funzionale di organi chiave come il fegato e l'intestino. Nel frattempo, la metionina partecipa alla sintesi delle immunoglobuline, che possono aumentare i livelli di anticorpi negli animali, migliorare la resistenza a batteri e virus, ridurre le risposte allo stress e prevenire l’inibizione della crescita, l’aumento dell’incidenza delle malattie e la mortalità durante la riproduzione.

Partecipa inoltre alla sintesi delle poliammine e dell'adrenalina, contribuendo alla proliferazione e differenziazione cellulare, alla riparazione della mucosa intestinale e alla regolazione dei neurotrasmettitori.

(3) Fornire gruppi metilici attivi per regolare il metabolismo dei lipidi e l'espressione genica

Influisce sull'espressione genetica e sulla metilazione del DNA: la metionina fornisce gruppi metilici attraverso la S-adenosilmetionina (SAM), agendo come un importante 'donatore di metile' in centinaia di reazioni biochimiche, tra cui la metilazione del DNA, la sintesi ormonale e la produzione di colina. La metilazione è un meccanismo chiave per la regolazione dell’espressione genica e la differenziazione cellulare, che ha un impatto significativo sulla crescita, sullo sviluppo e sulle prestazioni riproduttive degli animali.

Nell'allevamento di galline ovaiole, i gruppi metilici forniti dalla metionina partecipano alla sintesi dell'ovoalbumina e della vitellina, influenzando direttamente il tasso di produzione delle uova, la qualità del guscio e la nutrizione delle uova. Negli allevamenti da latte, la metilazione promuove la sintesi delle proteine ​​e dei grassi del latte, aumentando la resa e la qualità del latte.

Regolazione del metabolismo dei lipidi: i gruppi metilici partecipano alla sintesi dei fosfolipidi (componenti della membrana cellulare) e della carnitina (responsabile del trasporto dei grassi nei mitocondri per la combustione). Una quantità sufficiente di metionina promuove la β-ossidazione del grasso, riducendo la deposizione di grasso corporeo, in particolare il grasso addominale, migliorando così la qualità della carcassa. L'aggiunta di metionina al mangime può favorire la conversione della metionina in colina, una sostanza chiave nel metabolismo dei grassi. Ciò previene efficacemente la deposizione di grasso nel fegato degli animali e riduce il rischio di malattia del fegato grasso, soprattutto per gli animali sottoposti ad elevato stress metabolico come le mucche da latte ad alta produzione e i maiali da ingrasso.

(4) Migliorare la qualità dei mangimi e dei prodotti animali

Bilanciamento della nutrizione dei mangimi e miglioramento della qualità dei mangimi: le materie prime proteiche nei mangimi animali (come farina di soia, mais e farina di pesce) spesso presentano uno squilibrio nei rapporti degli aminoacidi. L'integrazione con metionina può migliorare l'assorbimento e il tasso di utilizzo di altri aminoacidi. Se la metionina nel mangime è insufficiente, anche se il contenuto di altri aminoacidi è sufficiente, ciò porterà a una digestione e un assorbimento incompleti delle proteine, con conseguente spreco di mangime e aumento dei costi di allevamento.

Miglioramento della qualità delle uova: nel mangime per pollame ovaiolo, la metionina influisce direttamente sulla velocità di produzione delle uova, sul peso delle uova e soprattutto sulla qualità del guscio. È un componente importante della proteina della matrice del guscio d'uovo e della proteina di membrana. L'integrazione con metionina può ridurre significativamente il tasso di uova rotte e di uova dal guscio molle.

Migliorare la qualità della carne: promuovendo la sintesi proteica e regolando il metabolismo dei grassi, rende i muscoli più sodi e la distribuzione del grasso più uniforme, aumentando così il valore di mercato dei prodotti a base di carne.

3. Come aggiungere scientificamente la metionina al mangime?

Sebbene la metionina sia indispensabile nei mangimi, un'aggiunta corretta e una formulazione scientifica sono fondamentali per massimizzarne l'efficacia. Il dosaggio deve essere calcolato con precisione in base alla razza dell'animale, allo stadio di crescita e alla composizione del mangime per evitare aggiunte eccessive o insufficienti. Un'eccessiva aggiunta di metionina aumenta il carico metabolico sugli animali, portando a danni al fegato, maggiore escrezione di azoto e costi di allevamento più elevati; un'aggiunta insufficiente non riesce a soddisfare i bisogni degli animali e influisce sulle prestazioni di crescita. Attualmente, l’industria utilizza generalmente la lisina come punto di riferimento per determinare il rapporto ottimale di aggiunta di metionina per garantire l’equilibrio degli aminoacidi.

Il fabbisogno di metionina del pollame (polli da carne, galline ovaiole), dei suini (soprattutto suinetti e suini in accrescimento), dei ruminanti (bovini, ovini) e degli animali acquatici (pesci, gamberetti) varia. Al momento dell'acquisto, consultare la fabbrica o il fornitore, come Polifar, per il miglior consiglio.

Per quanto riguarda la selezione dei prodotti, i principali prodotti a base di metionina attualmente sul mercato includono DL-metionina, analoghi idrossilici della metionina e chelati della metionina. La DL-metionina offre un elevato rapporto costo-efficacia e un'ampia applicazione; gli analoghi idrossilici della metionina mostrano una forte stabilità, che li rende adatti alla produzione di mangime in pellet ad alta temperatura; I chelati di metionina (come metionina di zinco e metionina di ferro) combinano i benefici nutrizionali della metionina con l'integrazione minerale e sono sempre più utilizzati nei mangimi di fascia alta.

Conclusione

L'efficacia e il ruolo della metionina abbracciano l'intero ciclo di vita della crescita, della riproduzione e dell'immunità degli animali, rendendola un nutriente fondamentale per garantire un funzionamento efficiente e stabile nell'allevamento su larga scala. I molteplici fattori sopra menzionati determinano collettivamente il ruolo insostituibile della metionina negli additivi per mangimi. Con i continui progressi nella tecnologia agricola, l’applicazione della metionina diventerà più precisa ed efficiente, fornendo un solido supporto per lo sviluppo di alta qualità del settore agricolo. Per gli agricoltori, la comprensione scientifica dell'efficacia della metionina e la formulazione razionale dei mangimi sono fondamentali per migliorare l'efficienza agricola e ridurre i rischi. Polifar fornisce costantemente la metionina della migliore qualità, salvaguardando la tua attività agricola!