La moderna produzione di mangimi del 21° secolo ha innumerevoli opzioni per aggiungere nutrienti; polipeptidi con attività fitasica, chelati di rame inorganici o sequenze polinucleotidiche, per citarne alcuni. Ma le armi dei produttori di mangimi lasciano ancora spazio alla nutrizione più vecchia e a bassa tecnologia: gli additivi per mangimi fosfatici. Oggi, il fosfato bicalcico e quello monocalcico sono ancora scelte popolari per l’integrazione dei mangimi, proprio come lo erano quando furono sviluppati per la prima volta più di sessant’anni fa.
Questo articolo contiene quanto segue:
Qual è la differenza tra DCP e MCP?
Caratteristiche e vantaggi di MCP
Perché molti produttori e produttori di mangimi stanno iniziando a passare da DCP a MCP
Qual è la differenza tra DCP e MCP?
MCP è altamente solubile, consentendo una maggiore flessibilità nella formulazione della dieta. È anche più facilmente digeribile dagli animali d'allevamento, il che significa che viene sprecata meno additivo per mangimi e ha un minore impatto sull'ambiente dovuto al deflusso.
Il DCP anidro ha una digeribilità del fosforo particolarmente bassa. Ciò è in contrasto con l’elevato apporto di MCP da cui deriva DCP attraverso il processo di produzione dell’HCI. Questo metodo produce un additivo per mangimi di buona purezza e concentrazione ottimale di fosforo.
Una ricerca che mette a confronto le varie forme inorganiche di additivi per mangimi fosfatici è stata recentemente pubblicata sullo Spanish Journal of Agricultural Research (pdf). Tra gli altri risultati, questo studio ha rilevato che nelle diete di pollo fino all'età di 21 giorni, '... la risposta alla crescita era inferiore quando il DCP anidro era incluso nella dieta rispetto all'MCP... [c'era] una maggiore disponibilità di P nell'MCP di grado purificato diete rispetto alle diete DCP... [e che] il P nella forma anidra DCP è meno disponibile per il pollame rispetto al sale idrato [fosfato monosodico].'
Ricerche precedenti avevano già notato che, '... la più alta digeribilità dei fosfati è stata registrata quando combinati con una soluzione di acido citrico al 2%. I migliori risultati sono stati prodotti dai fosfati mangimi che non contengono fluoro, poiché saturavano il corpo sia con fosforo che con calcio.' Aggiungendo che esiste, '... un netto vantaggio nell'utilizzare il fosfato monocalcico ottenuto da DCP arricchito con acido fosforico defluorurato di qualità alimentare rispetto ad altre fonti di fosforo.'
Caratteristiche e vantaggi di MCP
Il fosfato monocalcico è una polvere di media igroscopicità (granuli di dimensioni 0,2-1,4 mm) - di colore bianco o grigio e facilmente solubile in ambiente acquoso. Rispetto ad altre fonti inorganiche di fosforo, come il fosfato bicalcico e il fosfato tricalcico, mcp presenta le seguenti caratteristiche e vantaggi:
Neutralizza gli effetti dannosi di numerosi elementi: sodio, potassio, magnesio e altri
Garantisce il corretto funzionamento del cuore, del sistema nervoso e muscolare, nonché di molti altri organi
Migliora la digestione, aumentando l'attività degli enzimi digestivi
Rafforza il sistema immunitario
Partecipa alla ricollocazione dei lipidi, alla biosintesi proteica e alla pulizia dell'intestino dalle sostanze nocive
Migliora l’efficienza del metabolismo dei carboidrati, delle proteine, dei grassi, dei minerali e dell’energia nel corpo
Non contiene impurità di metalli pesanti
Non ha un effetto distruttivo sugli enzimi e sulle vitamine, né blocca l'effetto delle proteine e degli aminoacidi
Contiene il più alto grado di digeribilità (biodisponibilità)
Una quantità minima di fosforo viene rilasciata nei rifiuti animali, limitando l’inquinamento ambientale
Contiene una quantità minima di miscela minerale per la massima digeribilità
Perché molti produttori e produttori di mangimi stanno iniziando a passare da DCP a MCP
L'analisi comparativa dei fosfati dei mangimi, condotta dai chimici dei principali istituti di ricerca, mostra che la massima digeribilità dei fosfati è stata registrata quando combinati con una soluzione di acido citrico al 2%. I migliori risultati sono stati ottenuti dai fosfati mangimi che non contengono fluoro, poiché saturavano il corpo sia di fosforo che di calcio. Di conseguenza, hanno riscontrato un netto vantaggio nell’utilizzo del fosfato monocalcico ottenuto da DCP arricchito con acido fosforico defluorurato di qualità alimentare rispetto ad altre fonti di fosforo. MCP ha il contenuto di fosforo più elevato in termini di peso ed è uno dei motivi principali per cui molti produttori e produttori di mangimi stanno iniziando a passare da DCP a MCP.
L'elevata solubilità e la concentrazione ottimale di fosforo dell'MCP offrono una maggiore flessibilità nella formulazione della dieta. Il processo produttivo utilizzato aumenta la digeribilità del prodotto finale e, quindi, aumenta il tasso di assorbimento con la dieta. Vale la pena notare che l'MCP derivato dal DCP tramite il processo di produzione di HCl ha una digeribilità particolarmente elevata grazie alla sua purezza, mentre i fosfati bicalcici anidri offrono il valore di alimentazione più basso. La seconda ragione per cui i produttori di mangimi passano dal DCP anidro all’MCP.
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