La taurina è un aminoacido contenente zolfo che svolge un ruolo vitale nella crescita, nello sviluppo e nella salute generale degli animali. A differenza della maggior parte degli aminoacidi, la taurina non è utilizzata per la sintesi proteica ma è essenziale per numerose funzioni fisiologiche, tra cui la formazione di sale biliare, la salute cardiovascolare, la visione, la riproduzione e la funzione del sistema nervoso centrale.