Le proteine sono la base materiale della vita, una macromolecola organica, la materia organica di base che costituisce una cellula e il principale portatore delle attività vitali. Senza proteine non c’è vita. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi di base delle proteine. È una sostanza strettamente correlata alla vita e a varie forme di attività della vita. Ogni cellula e ogni parte principale del corpo ha proteine coinvolte. Questo articolo spiega le ragioni della carenza di proteine e aminoacidi nel pollame basandosi sui seguenti tre punti:
1. Contenuto insufficiente di proteine e aminoacidi nel mangime
Il contenuto di proteine e amminoacidi nei comuni mangimi per pollame presenta grandi differenze. Il contenuto proteico dei mangimi a base di cereali e crusca è inferiore e il valore nutrizionale non è completo, soprattutto per la mancanza di metionina e lisina. Il mangime proteico animale ha un contenuto proteico più elevato e i tipi di aminoacidi sono relativamente completi. Se il tipo di mangime è unico, la dieta non è ragionevole e la mancanza a lungo termine di mangime proteico animale può causare una carenza di proteine e aminoacidi.
Inoltre, il fabbisogno proteico e aminoacidico del pollame è strettamente correlato al tipo, alla razza, all’età, alle prestazioni produttive, alla temperatura ambiente e al livello energetico alimentare del pollame e ad altri fattori. Per esempio:
1) I pulcini da carne e da riproduzione necessitano della maggior quantità di proteine e aminoacidi nella fase di svezzamento, per poi diminuire gradualmente man mano che i pulcini crescono.
2) Il pollame a base di carne richiede una quantità maggiore rispetto al pollame a base di uova.
3) Il pollame in fase di crescita e sviluppo è più alto del pollame adulto.
4) Il fabbisogno delle galline ovaiole è relativamente elevato dalla prima deposizione fino al picco della deposizione delle uova, che diminuirà di conseguenza con la diminuzione delle uova da deposizione.
5) Quando la temperatura è alta, l'assunzione di mangime diminuisce e in questo momento anche il contenuto proteico nel mangime dovrebbe aumentare.
6) Quando il livello energetico della dieta è elevato, il pollame ridurrà automaticamente l'assunzione di mangime. In questo momento è necessario aumentare anche il contenuto di proteine e aminoacidi nel mangime.
Pertanto, se le differenze nel fabbisogno di proteine e aminoacidi dei suddetti fattori vengono ignorate nell'alimentazione del pollame e una determinata formula viene utilizzata invariata per un lungo periodo, si causerà anche una carenza di proteine e aminoacidi.
2. Combinazione sbilanciata di aminoacidi
A causa della mancanza di proteine nel mangime, ciò causerà inevitabilmente la mancanza e lo squilibrio degli aminoacidi. Anche la mancanza di un amminoacido influenzerà l’utilizzo di altri amminoacidi, determinando la mancanza di più amminoacidi. Ad esempio, la presenza di lisina , metionina e triptofano negli aminoacidi essenziali è limitata dal pollame quando utilizza altri aminoacidi per sintetizzare le proteine (chiamati aminoacidi limitanti). Pertanto, quando si somministra a lungo termine mangime contenente meno dei tre aminoacidi sopra menzionati (come mais, sorgo e altri cereali, crusca), altri aminoacidi non possono essere utilizzati, con conseguente mancanza di aminoacidi.
Esiste anche una relazione speciale tra alcuni aminoacidi, come la tirosina e la cistina , che negli uccelli possono essere convertiti rispettivamente da fenilalanina e metionina. Quando i primi due sono carenti, il fabbisogno del pollame per gli ultimi due aminoacidi aumenterà, con conseguente carenza di fenilalanina e metionina. Sebbene la glicina possa essere sintetizzata nel pollame, viene sintetizzata lentamente nei pulcini, il che non può soddisfare le esigenze di rapida crescita dei pulcini. Pertanto, un'integrazione imprudente di glicina nella dieta dei pulcini può facilmente causarne una carenza. Inoltre, una scarsa considerazione del rapporto di antagonismo e di trasformazione tra alcuni aminoacidi può anche causare la carenza di alcuni aminoacidi.
3. Insufficiente apporto proteico causato da una malattia
La pasteurellosi del pollame, la coccidiosi, l'infiammazione del tratto digestivo e la disfunzione digestiva possono influenzare la digestione, l'assorbimento e l'utilizzo delle proteine nel pollame. Alcune malattie febbrili e di deperimento cronico, come la tubercolosi del pollame, la malattia di Marek, la leucemia aviaria e i nematodi del tratto digestivo, possono aumentare il consumo di proteine nel pollame. Quando il contenuto di zuccheri e grassi nella dieta è insufficiente, non solo rafforza la decomposizione delle proteine, ma influenza anche la sintesi proteica.
Se vuoi saperne di più su come nutrire il pollame in modo scientifico e migliorare i vantaggi economici dell'azienda agricola. Benvenuti a consultare Polifar.