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L-carnitina non ha effetti tossici ed effetti collaterali sul corpo umano. La carne rossa è la principale fonte di L-carnitina e il corpo umano può anche sintetizzarla per soddisfare i bisogni fisiologici. Non una vera vitamina, solo una sostanza simile alla vitamina. Ha molte funzioni fisiologiche come l'ossidazione del grasso e la rottura, la perdita di peso, l'anti-fatica, ecc. Come additivo alimentare, è ampiamente usato negli alimenti per bambini, alimenti dietetici, alimentazione sportiva, integratori alimentari per le persone di mezza età e gli anziani . Esaltatori nutrizionali per vegetariani e additivi per mangimi per animali, ecc.

L-cisteina è un aminoacido con funzioni fisiologiche. È l'unico aminoacido con un gruppo di solfidril (-sh) riducente tra più di 20 aminoacidi che costituiscono proteine. È ampiamente usato in medicina, additivi alimentari e cosmetici. Nel 2002, la domanda globale di cisteina ha raggiunto 4400-4600 tonnellate e il tasso di crescita annuale è stato del 2-3%.

L-cisteina è un aminoacido comune negli organismi viventi. Appartiene agli aminoacidi contenenti zolfo. In presenza di nitroprusside, diventa viola (colorato da SH). Si trova in molte proteine ​​e glutatione. Può formare insolubile con Ag+, Hg+, Cu+e altri ioni metallici. Mercapide. Cosa io

L'acido fumarico è un'importante materia prima chimica organica di base e prodotto chimico fine. L'acido fumarico di grado alimentare viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e può anche essere usato come aiuto di ossidazione anti-termica, un acceleratore di decapaci, un agente antifungino, un conservante e una spezia.