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Introduzione Con la crescente consapevolezza dei rischi per la salute associati al consumo eccessivo di zucchero, molte persone sono alla ricerca di alternative più sane.I dolcificanti naturali sono emersi come una scelta popolare, offrendo una serie di vantaggi e fornendo allo stesso tempo la dolcezza che desideriamo.

Gli additivi alimentari svolgono un ruolo cruciale nella moderna produzione alimentare, garantendo qualità, gusto e sicurezza.Uno di questi additivi è il fosfato trisodico (TSP).Questa guida essenziale approfondirà le caratteristiche, le applicazioni, i vantaggi e le norme di sicurezza del TSP, fornendo ai produttori alimentari una conoscenza completa di questo composto versatile.

Introduzione al Coenzima Q10 Cos'è il Coenzima Q10?Il coenzima Q10 (CoQ10), noto anche come ubichinone, è un composto naturale presente in ogni cellula del corpo umano.È una sostanza liposolubile che svolge un ruolo cruciale nella produzione di energia cellulare e agisce come un potente antiossidante.

Gli antiossidanti sono un tipo di additivi alimentari di uso comune utilizzati per prevenire la perdita di qualità causata da reazioni di ossidazione negli alimenti durante la lavorazione, la conservazione e il trasporto.La reazione di ossidazione si riferisce alla reazione chimica tra grassi e oli negli alimenti e l'ossigeno, con conseguenti cambiamenti negativi come odore, scolorimento e riduzione del valore nutrizionale, che influiscono sulla qualità e sul gusto del cibo.