La formula chimica dell'aspartame è C14H18N2O5. È disponibile a temperatura ambiente come polvere bianca. È un oligosaccaride funzionale naturale con alta dolcezza, non si scioglie facilmente ed è privo di carie. Può essere mangiato dai diabetici.
L'acido citrico è usato principalmente come anticoagulante, antiacido, agente aromatizzato, cosmetici, ecc. Utilizzato. Circa il 15% di essi viene utilizzato nel settore chimico. Utilizzato come tampone, agente di complessazione, detergente per metalli, macchia, agente di gelificazione, toner, ecc. Utilizzato. È ampiamente utilizzato in campi industriali come l'elettronica,
L'aspartame può essere aggiunto come sostituto dello zucchero a causa del suo contenuto di calorie estremamente basso e della sua alta dolcezza per le bevande, i prodotti farmaceutici o la gomma da masticare senza zucchero. Il contenuto calorico di aspartame è di circa 16,75 kJ/g e 2,8 mg/dl aspartame può far sentire le persone dolci, quindi il calore generato da una piccola quantità di aspartame può essere ignorato.
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