Sucralosioè un dolcificante ad alta intensità con la formula C12H19Cl3O8. Elevata stabilità, luce, calore e pH stabile. Leggermente solubile in acqua, metanolo ed etanolo, leggermente solubile in etere. Il valore del pH di una soluzione acquosa del 10% è 5 ~ 8.
Quali sono le applicazioni di Sucralose nella produzione di bevande?
Quali sono i vantaggi del sucralosio nella produzione di prodotti da forno?
Qual è la prospettiva di sviluppo del sucralosio?
Quali sono le applicazioni di Sucralose nella produzione di bevande?
Il sucralosio è comunemente usato nelle bevande. In generale, la quantità di sucralosio aggiunta alle bevande è di solito l'8% al 10%. Se il rapporto di dolcificante del sucralosio e del sucralosio viene utilizzato, deve essere aggiunto lo 0,013% a 0,016% di sucralosio. Sucralose, cioè in una bevanda da 1000 kg, può essere aggiunto un massimo di 130-160 g di sucralosio per garantire che la bevanda abbia una dolce dolcezza. L'uso di sucralosio in alcool o bevande alcolizzati ha anche buoni effetti. L'aggiunta di una piccola quantità di sucralosio può migliorare il gusto delle bevande alcoliche, mascherare efficacemente l'acidità originale dell'alcool e migliorare il gusto dell'alcol. in modo che il corpo del vino sia armonioso e sorgono odori. L'applicazione del sucralosio nelle bevande nutrienti è una pratica relativamente nuova che può mascherare l'amarezza e l'astringimento delle vitamine e delle sostanze funzionali. L'applicazione di sucralosio in batteri acidi lattici e latte fermentato non è decomposto da questi e non ha anche effetti avversi sul processo di fermentazione, e l'effetto complessivo è buono.
Quali sono i vantaggi del sucralosio nella produzione di prodotti da forno?
Poiché il sucralosio ha i vantaggi della resistenza ad alta temperatura e del basso valore di condensazione, è spesso utilizzato in prodotti da forno. La dolcezza dei prodotti sucralosio riscaldata ad alta temperatura non cambia e non vi è alcuna perdita di misurabilità. L'aggiunta di sucralosio per pasticcini e dolci da forno è più comune. Se il valore del pH è 3, il cibo contenente il sucralosio è memorizzato per un anno, e il tasso di conservazione del sucralosio è perso solo del 2%. Se il valore del pH è superiore a 3, non c'è quasi alcuna perdita di sucralosio e non parteciperà alla reazione di fermentazione e non influenzerà la crescita dei lieviti. Si basa anche sul fatto che l'applicazione di sucralosio nell'acido lattico fermentato e gli alimenti a basso contenuto di pH yogurt possono sfruttare pienamente i benefici del sucralosio e migliorare il gusto del cibo.
Qual è la prospettiva di sviluppo del sucralosio?
Il sucralosio è stato utilizzato in oltre 400 prodotti alimentari, tra cui bevande gassate, bevande ancora, alcol, caramelle, frutta e verdura in scatola, alimenti in scatola, alimenti in salamoia e salse, marmellate, prodotti da forno, gelati, latticini, cereali per la colazione, dolcificanti quotidiani, ecc. . Bevande a basso contenuto calorico, con 87 milioni di consumatori, sono il più grande mercato dei dolcificanti artificiali negli Stati Uniti da solo. Coca-Cola e Pepsico hanno successivamente lanciato bevande a basso contenuto di calorie con sucralosio come dolcificante, che sarà al centro della futura promozione del mercato, che aumenterà senza dubbio la domanda del mercato per il sucralosio.
Il sucralosio svolge un ruolo insostituibile nella produzione e nella lavorazione dell'alimentazione. L'uso di sucralosio di alta qualità rappresenta una produzione di alta qualità. Se vuoi ordinare il sucralosio ad un buon prezzo, contattare POLIFAR.Polifar.Si impegna a fornire il sucralosio di alta qualità con prezzi ragionevoli, tempi di produzione efficienti e il servizio clienti più professionale.