Gli addensanti alimentari sono uno degli eccipienti più importanti nell'industria alimentare. Svolge principalmente il ruolo di stabilizzare la forma alimentare nella lavorazione degli alimenti, come mantenere stabile l'impasto liquido in sospensione, stabile la levigatezza e stabile il sistema di emulsionamento.
La proteina è la base materiale della vita. Muscoli, pelle, piume, nervi, organi interni, enzimi, ormoni, anticorpi, ecc. Contengono tutti una grande quantità di proteine e partecipano alle attività metaboliche del corpo.
La composizione della maltodestrina è strettamente correlata al suo processo di idrolisi, al tipo di amido e alla presenza di altri componenti (come proteine, grassi, ecc.) In amido.
Neotame, nome chimico è: n- [n- (3,3-dimetilbutil) -l-α-aspartil] -l-fenilalanina-metil estere, polvere cristallina bianca, contenente circa il 4,5% di acqua di cristallo, è un dolcificante funzionale.
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