Qual è la funzione di L-glicina?

L-glicina è una polvere cristallina da bianco a crema, inodore e non tossico. Solubile in acqua, quasi insolubile in etanolo o etere. È utilizzato nell'industria farmaceutica, nei test biochimici e nella sintesi organica. È un aminoacido con la struttura più semplice della serie di aminoacidi e non è essenziale per il corpo umano. Ha gruppi funzionali sia acidi che alcalini nella molecola. Può essere ionizzato in acqua e ha una forte idrofilia, ma è un solubile aminoacido non polare nei solventi polari ma insolubile in solventi non polari e ha un punto di ebollizione elevato e un punto di fusione. La regolazione dell'acidità e dell'alcalinità della soluzione acquosa può far sì che la glicina abbia forme molecolari diverse.

• Quali sono le proprietà fisiche diL-glicina?

• Qual è il significato diL-glicina?

• Di cosa sono gli usi di L-glicina?

Quali sono le proprietà fisiche della L-glicina?

Aspetto e caratteristiche: polvere da bianco a crema cristallino

Densità: 1.254 g/cm3

Punto di fusione: 240 ℃ (decomposizione)

Solubilità dell'acqua: 25 g/100 ml (25 ℃)

Stabilità: Stabile. Infiammabile. Incompatibile con forti ossidanti.

Condizioni di archiviazione: 2-8 ° C.

L-glicina Nel complesso è una molecola polare (tutti gli aminoacidi sono polari), ma è un aminoacido non polare. Questo perché la polarità di un aminoacido è giudicata dalla natura del suo gruppo R, non dall'intera molecola. La catena di glicina ramificata è un atomo di idrogeno che lo classifica come una catena di idrocarburi non polare. Sebbene sia facilmente solubile in acqua, è simile a un aminoacido idrofobo.

Qual è il significato di L-glicina?

L-glicina è un cristallo monoclinico o esagonale bianco o una polvere cristallina bianca, inodore e non tossico; Solubile in acqua, quasi insolubile in etanolo o etere. Punto di ebollizione: 233 ℃, punto di fusione: 240 ℃. È utilizzato nell'industria farmaceutica, nei test biochimici e nella sintesi organica. È la struttura più semplice della serie di aminoacidi.

L-glicina è un aminoacido non essenziale per il corpo umano. Ha gruppi funzionali sia acidi che alcalini nella molecola. Può essere ionizzato in acqua e ha una forte idrofilia. Tuttavia, è un aminoacido non polare. È solubile in solventi polari, ma difficilmente solubile in solventi non polari. Ha anche un punto di ebollizione e un punto di fusione. La glicina può avere diverse forme molecolari regolando l'acidità e l'alcalinità di una soluzione acquosa.

Quali sono gli usi della L-glicina?

L-glicina è usato come reagente biochimico per medicinali, mangimi e additivi alimentari e come decarburizzatore non tossico nell'industria dei fertilizzanti di azoto;

L-glicina può essere utilizzato negli integratori alimentari. Principalmente per il condimento, ecc. Usato;

L-glicina ha un certo effetto inibitorio sulla riproduzione di Bacillus subtilis ed Escherichia coli. Pertanto, può essere usato come conservante per prodotti Surimi, burro di arachidi, ecc. Utilizzato con una quantità di addizione dall'1% al 2%;

L-glicina ha un effetto antiossidante (a causa del suo effetto chelato metallico), l'aggiunta a crema, formaggio e margarina può prolungare la durata di conservazione da tre a quattro volte;

L-glicina può aggiungere 2,5% di glucosio e 0,5% di glicina per stabilizzare il lardo nei prodotti da forno;

Aggiungi lo 0,1% allo 0,5% di L-glicina alla farina di grano utilizzata per noodles di cottura rapida, che possono anche svolgere un ruolo piccante;

L-glicina può tamponare il gusto del sale da tavola e dell'aceto. Il dosaggio è dello 0,3,0,7% per i prodotti salati e 0,05,0,5% per i prodotti in salamoia.

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