Qual è la funzione dell'acido citrico?

L'acido citrico è usato principalmente come anticoagulante, antiacido, agente aromatizzato, cosmetici, ecc. Utilizzato. Circa il 15% di essi viene utilizzato nel settore chimico. Utilizzato come tampone, agente complessante, detergente per metalli, macchia, agente di gelificazione, toner, ecc. Utilizzato. È ampiamente utilizzato in campi industriali come elettronica, tessuti, petrolio, pelle, architettura, fotografia, plastica, fusione e ceramica.

• Quali sono le proprietà fisiche dell'acido citrico?

• Che ruolo gioca l'acido citrico nella nutrizione animale?

• Qual è la fonte principale di acido citrico?

Quali sono le proprietà fisiche dell'acido citrico?

A temperatura ambiente, l'acido citrico è cristalli traslucidi incolori o granuli bianchi o polvere cristallina bianca, inodore, estremamente acido e si scioglie facilmente nell'aria umida. Può essere sotto forma di anidride o monoidrato: quando l'acido citrico è cristallizzato dall'acqua calda, si forma l'anidride.

La cristallizzazione in acqua fredda produce un monoidrato. Se riscaldato a 78 ° Celsius, il monoidrato si rompe in anidridi acidi. L'acido citrico può anche essere sciolto in etanolo assoluto a 15 ° Celsius.

Che ruolo gioca l'acido citrico nella nutrizione animale?

1. Aumenta l'assunzione di alimentazione e promuovi la digestione e l'assorbimento dei nutrienti

L'aggiunta di acido citrico al cibo può migliorare la palabilità del cibo. L'acido citrico può stimolare direttamente le cellule delle papille gustative in bocca, aumentare la secrezione di saliva, svolgere il ruolo di un agente aromatizzato, aumentare l'appetito degli animali e quindi aumentare l'assunzione di mangimi di animali. L'aggiunta di acido citrico al cibo può abbassare il pH del cibo. Dopo che gli animali hanno mangiato, l'acidità nello stomaco diminuisce e il pepsinogeno inattivo viene convertito in pepsina attiva o stimola direttamente la secrezione di enzimi digestivi; Dopo essere entrato nell'intestino tenue, stimola l'intestino tenue a rilasciare entestatina, che inibisce in modo riflessivo la peristalsi gastrica, ritarda lo svuotamento gastrico, prolunga il passaggio intestinale del porridge e promuove la digestione dei nutrienti.

2. Promuovere la salute della flora intestinale

Gli acidi organici possono penetrare nella parete cellulare dei batteri, causare cambiamenti nel gradiente di pH all'interno e all'esterno dei batteri e inibire la crescita batterica. Il valore di pH appropriato per la crescita di diversi batteri patogeni comuni è neutro e parziale. Ad esempio, il valore di pH appropriato di Escherichia coli è 6,0–8,0, quello di Streptococcus 6.0-7.5 e probiotici come i batteri dell'acido lattico sono adatti alla coltivazione in ambienti acidi. L'acido citrico abbassa il pH nel tratto gastrointestinale e fornisce buone condizioni di crescita per i probiotici come i batteri dell'acido lattico nel tratto intestinale, mantenendo così il normale equilibrio della flora microbica nel tratto digestivo di bestiame e pollame.

Qual è la fonte principale di acido citrico?

In genere, gli amidi sono la principale fonte di acido citrico. Innanzitutto, le materie prime amido sono polverizzate e quindi una quantità adatta di acqua viene aggiunta alle materie prime in polvere e agitate e la miscela viene fermentata. Dopo la fermentazione, un filtrato viene ottenuto mediante filtrazione. Il filtrato viene miscelato con carbonato di calcio per la neutralizzazione e il citrato di calcio viene filtrato. B. Usando acido solforico per idrolizzare e filtrare il calcio citrato acido, scolorire il filtrato per scambio ionico, quindi concentrare, cristallizzazione e quindi asciugare per ottenere acido citrico in polvere bianco.

Quindi dobbiamo usare l'acido citrico nella nostra vita quotidiana e produzione. Se si desidera ottenere maggiori informazioni sull'acido citrico, collega Polifar.