Qual è il significato dell'acido citrico?

L'acido citrico è il più grande acido organico prodotto con metodi biochimici al mondo.acido citricoe i sali sono uno dei prodotti pilastri dell'industria della fermentazione e sono principalmente utilizzati nell'industria alimentare, come acidulanti, solubilizzatori, tamponi, antiossidanti, deodorante, esaltatore di sapore, agente di gelificazione, toner, ecc.

• Quali sono le applicazioni dell'acido citrico negli additivi alimentari?

• Cosa fa l'acido citrico per la pulizia?

• Qual è il ruolo dell'acido citrico nell'agricoltura animale?

Quali sono le applicazioni dell'acido citrico negli additivi alimentari?

Come additivo alimentare, l'acido citrico viene utilizzato principalmente in bevande carbonizzate, bevande di succo di frutta, bevande di acido lattico e altre bevande rinfrescanti e prodotti in salamoia e la sua domanda varia con i cambiamenti climatici stagionali. L'acido citrico rappresenta circa 2/3 del consumo totale di agenti acidi. L'aggiunta diacido citricoalla frutta in scatola può mantenere o migliorare il sapore del frutto, aumentare l'acidità (pH inferiore) di alcuni frutti con acidità inferiore quando in scatola, indebolire la resistenza al calore e inibire la crescita dei microrganismi e prevenire il gonfiore batterico e il danno che si verifica spesso in frutta in scatola. L'aggiunta di acido citrico come agente acido nelle caramelle è facile da armonizzare con il gusto fruttato. L'uso di acido citrico in marmellate di alimenti in gel e gelatina può ridurre efficacemente la carica negativa della pectina, in modo che i legami idrogeno intermolecolari della pectina possano gelificare. Durante la lavorazione di verdure in scatola, alcune verdure mostrano una reazione alcalina. L'uso dell'acido citrico come regolatore di pH può non solo svolgere un ruolo di condimento, ma anche mantenere la sua qualità. L'acido citrico ha le proprietà della chelazione e dell'adattamento del pH, che possono aumentare le prestazioni degli antiossidanti nella trasformazione degli alimenti a frutte rapida, inibiscono l'attività degli enzimi e prolungano la durata del cibo.

Cosa fa l'acido citrico per la pulizia?

1. Pipeline di pulizia dell'acido citrico

Questa è l'ultima tecnologia di pulizia per l'acqua dura per l'impurità ad alta sicurezza. Utilizza acido citrico di grado alimentare per ammorbidire la scala ostinata, quindi utilizza un microcomputer per controllare il flusso d'acqua e la pneumatica per generare shock del flusso d'acqua, in modo che la vecchia scala nella tubatura dell'acqua sia staccata e il tubo dell'acqua è liscio e pulito .

2. tensioattivo composto per pulire lo scaldabagno a gas

L'agente di pulizia chimica formulata conacido citrico, AES e benzotriazolo vengono utilizzati per pulire lo scaldabagno che è stato utilizzato per molti anni. L'agente di pulizia viene iniettato nello scaldabagno invertito, imbevuto per 1 ora, versato il liquido di pulizia, sciacquato con acqua pulita e riutilizzato lo scaldabagno. Alla stessa portata, la temperatura dell'acqua di uscita viene aumentata da 5 ° C a 8 ° C.

3. Pulisci il distributore d'acqua

Diluire con acido citrico commestibile (polvere) con acqua, versarlo nel rivestimento del distributore di acqua e immergerlo per circa 20 minuti. Infine, sciacquare ripetutamente il serbatoio interno con acqua pulita fino a quando non è pulito, non tossico ed efficace.

Qual è il ruolo dell'acido citrico nell'agricoltura animale?

L'acido citrico è formato dalla carbossilazione di acetil-CoA e ossaloacetato nel ciclo dell'acido tricarbossilico del corpo e partecipa al metabolismo dello zucchero, del grasso e delle proteine ​​nel corpo. Acido citrico naturale esiste nelle ossa, nei muscoli e nel sangue delle piante (come limoni, agrumi, ananas, ecc.) E animali e sintetizzati artificialmente dalla fermentazione di sostanze contenenti zucchero come zucchero, melassa, amido e uva. L'aggiunta di acido citrico all'alimentazione composta può disinfettare, prevenire la muffa e prevenire la salmonella e altre infezioni dell'alimentazione animale. L'assunzione di acido citrico da parte degli animali può ridurre la proliferazione di agenti patogeni e inibire la produzione di metaboliti tossici e migliorare lo stress animale.

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