Additivo alimentare E450I Pirofosfato di sodio SAPP in polvere

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CATEGORIA DI PRODOTTO

FAQ

Garanzia di qualità

ISO, Famiqs, SGS, FDA
Pacchetto

Fosfato: 25 kg / borsa, 50 kg / borsa, 1100 kg / borsa, 1200 kg / sacchetto, 1250 kg / borsa o come richiesta.
Elemento di traccia: 25 kg / borsa, 50 kg / sacchetto, 1200 kg / borsa, 1350 kg / borsa o come richiesta.
Aminoacido: 25 kg / borsa, 600 kg / borsa o come richiesta.
Vitamina: 1 kg / sacchetto, 25 kg / borsa, 25 kg / tamburo ect.
Protein: 25 kg / sacchetto, 50 kg / borsa, 600 kg / borsa, non imballaggi o come richiesta.
Tempi di consegna

Circa 10-30 giorni.
Mezzi di trasporto

In aereo, via mare o in treno.
Termine di pagamento

Pre-t / t o lc a vista.
Imballaggio e deposito

La maggior parte dei sacchetti di imballaggio pre-misti usano sacchetti di carta a tre in uno, che hanno i vantaggi di impermeabili, a prova di luce, non perdite e non danneggiati. Generalmente 20-25 kg / borsa. Dal momento che la premix contiene una varietà di micro-componenti attivi, la possibilità della loro interazione aumenterà, quindi dovrebbe essere presa cura per prevenire l'umidità durante lo stoccaggio.
Misurazione e miscelazione

Per la misurazione dei micro-componenti, devono essere utilizzate scale elettroniche, accurate a 0,01 grammi e grandi quantità di materie prime possono essere utilizzate su scale. Ci sono molti tipi di mixer. I normali miscelatori verticali sono inclini a carenze come separazione automatica e velocità di scarico lenta a causa della loro velocità di alimentazione lenta. È meglio usare un mixer a doppio nastro orizzontale o un mixer cono.
Problema di aggiunta di aminoacidi

Molti esperimenti hanno confermato che l'aggiunta di rumen bypass di metionina e lisina può aumentare la produzione di latte e i benefici economici. Questo può essere aggiunto da aziende lattiero-caseari secondo condizioni specifiche.
Stabilità dei componenti di traccia

Sotto normali condizioni di stoccaggio e utilizzo, le proprietà fisiche e chimiche degli elementi di tracciamento, delle vitamine e di altri componenti nel premix sono stabili, ma quando il contenuto di umidità è elevato, la stabilità è scarsa e il tasso di perdita è grande. Controllare rigorosamente il contenuto di acqua del premix, preferibilmente non più del 5%.
Tecnologia di produzione

Prevenire e ridurre la perdita di principi attivi e garantire la stabilità e l'efficacia del premix. Scegli le materie prime con una buona stabilità. In termini di vitamine, è meglio scegliere materie prime stabilizzate; Quando si utilizzano gli elementi di traccia di solfato, l'acqua di cristallo deve essere ridotta al minimo o devono essere utilizzati ossidi, è possibile selezionare anche gli elementi di traccia organici; Control Choline cloruro La quantità di alcali, a causa del suo forte assorbimento d'acqua, ha un effetto distruttivo sulle vitamine; Le vitamine dovrebbero essere aggiunte in eccesso, specialmente quando il tempo di conservazione supera i 3 mesi; Dovrebbero essere aggiunti antiossidanti di buona qualità, agenti anti-cottura e agenti anti-funghi.

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Panoramica

Info Veloci

N. CAS:	7722-88-5	Altri nomi:	Difosfato tetrasodico
MF:	Na4P2O7	N. EINECS:	231-767-1
Luogo d'origine:	Cina	Tipo:	Commestibile
Efficacia:	Idratante, umettante, agente di ritenzione dell'umidità	Marchio:	Polifar
Numero di modello:	Umettante	Aspetto:	Polvere cristallina bianca
Data di scadenza:	2 anni	MOQ:	1 kg
Campione:	Gratuito, ≤100g	Certificazione:	FDA, ISO9001, HALAL

Capacità di fornitura

Capacità di fornitura

800.000 kg al mese

Imballaggio e consegna

Confezione del prodotto:	25 kg/1000 kg netti in sacchi di plastica con rivestimento in PE
Conservazione del prodotto:	Immagazzinato in luogo ventilato, evitando pioggia, umidità e insolazione.Si prega di maneggiare con cura per evitare danni alla borsa, lontano da sostanze tossiche
Caricamento:	25MT/20FCL';22MT/20FCL' con pallet
Consegna:	Circa 1 - 4 settimane

Proprietà del prodotto

Il pirofosfato di sodio nella lavorazione degli alimenti come miglioratore della qualità, agente emulsionante e disperdente, tampone, agente chelante, ecc., ha la capacità di condensare il fosfato, l'effetto chelante e disperdente è evidente, può resistere alla flocculazione;Può prevenire l'ossidazione dei grassi, la viscosità della caseina e altre funzioni.Quando il valore del pH è elevato, può inibire il deterioramento e la fermentazione degli alimenti.Utilizzato principalmente per la lavorazione di carne e prodotti acquatici, può migliorare la ritenzione idrica, mantenere la carne fresca e tenera, pigmento naturale stabile.Può essere utilizzato anche nella produzione di amido, ecc. e in altri usi compositi di fosfato condensato.Il pirofosfato di sodio viene generalmente aggiunto allo 0,5-3‰ nella lavorazione degli alimenti e la quantità massima aggiunta è del 3% nella lavorazione dei prodotti acquatici.

Specifica

Articolo	Standard
Aspetto	Polvere cristallina bianca
Analisi	≥ 96,5%
Insolubile in acqua	≤ 0,2%
PH	9.9 - 10.7
Metalli pesanti (come Pb)	≤ 10 mg/kg
Arsenico (come As)	≤ 3 mg/kg
Fluoruro (come F)	≤ 30 mg/kg

FAQ

Q1: Qual è lo scopo del pirofosfato di sodio?

A1: Il pirofosfato di sodio, noto anche come SAPP, ha diversi scopi negli alimenti:

Agente lievitante: la SAPP viene utilizzata come agente lievitante nei prodotti da forno.Reagisce con il bicarbonato di sodio per produrre anidride carbonica, che aiuta la lievitazione dell'impasto o della pastella, ottenendo prodotti da forno leggeri e soffici.
Agente tampone: aiuta a regolare il livello di pH del cibo, prevenendo cambiamenti di acidità che possono influenzare il gusto, la consistenza e la durata di conservazione.
Emulsionante: il SAPP aiuta a stabilizzare le emulsioni, prevenendo la separazione degli ingredienti a base di olio e acqua nei prodotti alimentari come condimenti per insalate, salse e carni lavorate.
Texturizzante: migliora la consistenza e la sensazione in bocca degli alimenti trasformati, rendendoli più morbidi e appetibili.
Ritenzione dell'umidità: il SAPP aiuta i prodotti alimentari a trattenere l'umidità, evitando che diventino secchi o stantii.

Q2: Il pirofosfato di sodio può causare reazioni chimiche negli alimenti?

R2: Sì, il pirofosfato acido di sodio (SAPP) può causare reazioni chimiche negli alimenti.Le principali reazioni chimiche includono quanto segue:

Reagisce con sostanze alcaline per produrre anidride carbonica: durante il processo di cottura, il pirofosfato di sodio reagisce con sostanze alcaline (come il bicarbonato di sodio) per produrre anidride carbonica, che provoca l'espansione dell'impasto, rendendo soffici prodotti da forno come pane e torte .
Formazione di complessi con ioni metallici: il pirofosfato di sodio può formare complessi con ioni metallici (come ioni ferro e ioni calcio) negli alimenti per prevenire l'impatto degli ioni metallici sul cibo e mantenere il colore, la consistenza e il sapore del cibo.
Formare idrati con molecole d'acqua: il pirofosfato di sodio è un composto idrofilo che può formare idrati con molecole d'acqua, assorbire acqua e mantenere l'umidità e il sapore del cibo.
Formare emulsioni con molecole di grasso: il pirofosfato di sodio può formare emulsioni con molecole di grasso negli alimenti, impedendo alle molecole di grasso di precipitare negli alimenti e mantenendo l'uniformità e la stabilità degli alimenti.

Esposizione

Soluzioni di additivi alimentari