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Panoramica
Info Veloci
Xingfa, Chuandong, RongHong, Wengfu
| N. CAS: | 7758-29-4 | Altri nomi: | STPP per uso alimentare |
| MF: | Na5o10p3 | N. EINECS: | 231-838-7 |
| Luogo d'origine: | Cina | Tipo: | Commestibile |
| Efficacia: | Umettante | Marchio: | polifar |
| Numero di modello: | Ingredienti | Aspetto: | Polvere di colore da bianco a crema |
| Data di scadenza: | 2 anni | MOQ: | 1 kg |
| Campione: | Gratuito, ≤300g | Criteri implementati: | GB 1886.232 - 2016 |
Capacità di fornitura
| Capacità di fornitura | 400.000 kg al mese |
Imballaggio e consegna
| Confezione del prodotto: | Il nostro pacco normale è di 25 kg/bag |
| Conservazione del prodotto: | Immagazzinato in luogo ventilato, evitando pioggia, umidità e insolazione.Si prega di maneggiare con cura per evitare danni alla borsa, lontano da sostanze tossiche. |
| Caricamento: | 16MT/20FCL'; 17mt/20FCL senza pallet |
| Consegna: | Circa 1 - 2 settimane |
Proprietà del prodotto
Il tripolifosfato di sodio (STPP) nell'industria alimentare viene utilizzato principalmente in lattine, latticini, bevande a base di succhi di frutta e agenti di miglioramento della qualità del latte di soia; Agente di ritenzione idrica e inteneritore per prodotti a base di carne come prosciutto e carne per pranzo; Nella lavorazione dei prodotti acquatici, non solo può svolgere il ruolo di ritenzione idrica e tenera, ma anche di espansione e sbiancamento. Ammorbidire i fagioli in quelli in scatola; Può essere utilizzato anche come addolcitore d'acqua, agente chelante, regolatore di pH e addensante e nell'industria della birra. Il tripolifosfato di sodio viene generalmente aggiunto al 3-5‰ nella lavorazione alimentare e la quantità massima è del 3% nella lavorazione acquatica
Specifica
| Articolo | Standard |
| Aspetto | Polvere di colore da bianco a crema |
| P2O5 | 56,0 - 58,0% |
| Contenuto STPP | minimo85% |
| Impermeabile all'acqua | Massimo.0,1% |
| Bianchezza | minimo85% |
Fluoruro (come F) ppm | Massimo.50% |
| PH | 9.5 - 10.0 |
| Metalli pesanti (come Pb) ppm | ≤ 10 |
| Arsenico (come As) ppm | ≤ 3 |
| Densità di impilamento g/cm3 | 0,35 - 0,9 |
FAQ
Q1: Quali alimenti contengono tripolifosfato di sodio?
R1: Il tripolifosfato di sodio (STPP) è un additivo alimentare comune che solitamente si trova nei seguenti tipi di alimenti:
Prodotti a base di carne lavorata: come prosciutto, pancetta, carne per il pranzo e altri prodotti a base di carne lavorata.
Frutti di mare surgelati: come gamberetti surgelati, pezzi di pesce surgelati, crostacei surgelati e altri prodotti ittici.
Prodotti di pollame trasformati: come crocchette di pollo surgelate, ali di pollo surgelate, filetti di pollo surgelati e altri prodotti di pollame trasformati.
Prodotti acquatici surgelati: come polpette di pesce surgelate, crocchette di pesce surgelate, polpette di pesce surgelate e altri prodotti acquatici surgelati.
Prodotti a base di carne lavorata: come prosciutto, salsiccia, salsiccia e altri prodotti a base di carne lavorata.
Alimenti surgelati: come hamburger surgelati, pollo fritto surgelato, pesce fritto surgelato e altri alimenti surgelati.
Fast food: come noodles istantanei, noodles istantanei, gnocchi istantanei e altri fast food.
Cibo in scatola: come carne in scatola, pesce in scatola, fagioli in scatola e altri cibi in scatola.
Prodotti da forno: come torte, biscotti, pane e altri prodotti da forno.
Cibi pronti: come zuppa istantanea, riso istantaneo, porridge istantaneo e altri cibi pronti.
In generale, il tripolifosfato di sodio viene utilizzato principalmente nei prodotti a base di carne lavorata, negli alimenti surgelati, negli alimenti in scatola, nei prodotti da forno e negli alimenti preparati per migliorare la consistenza, il gusto e la durata di conservazione degli alimenti.
Q2: Qual è il ruolo del tripolifosfato di sodio negli alimenti?
A2: Il tripolifosfato di sodio (STPP) ha le seguenti funzioni principali negli alimenti:
Ritenzione idrica: l'STPP può assorbire l'umidità negli alimenti, prevenirne l'essiccazione e la disidratazione e mantenere l'umidità e il gusto degli alimenti.
Regolatore di acidità: l'STPP può regolare il pH del cibo, migliorare il gusto e il sapore del cibo e migliorare la sensazione in bocca del cibo.
Agente chelante: l'STPP può combinarsi con gli ioni metallici negli alimenti per prevenire l'impatto degli ioni metallici sugli alimenti e mantenere il colore e la consistenza degli alimenti.
Stabilizzatore: l'STPP può stabilizzare le proprietà degli alimenti, prevenire la delaminazione, la precipitazione o l'ossidazione degli alimenti durante la lavorazione e prolungare la durata di conservazione degli alimenti.
Disossidante: l'STPP può combinarsi con l'ossigeno negli alimenti per prevenire reazioni di ossidazione e mantenere la freschezza e la qualità degli alimenti.
In generale, il tripolifosfato di sodio, come additivo alimentare, svolge vari ruoli nella lavorazione degli alimenti come ritenzione idrica, condimento, stabilizzazione e antisepsi.Può migliorare la qualità e il gusto del cibo, prolungare la durata di conservazione degli alimenti e mantenere il colore e la freschezza degli alimenti.
Esposizione
