Acidi grassi Omega-3 di qualità alimentare

Fornitura inodore, di elevata purezza e stabile

Perché gli Omega-3 sono importanti nella nutrizione moderna

Con il miglioramento degli standard di vita, le persone prestano sempre maggiore attenzione alla propria salute, guidando il continuo sviluppo della moderna scienza della nutrizione. Gli acidi grassi Omega-3 sono nutrienti essenziali per il corpo umano, che non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere ottenuti da alimenti esterni.

Gli acidi grassi Omega-3 includono ALA (acido alfa-linolenico), EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico). Le funzioni principali degli acidi grassi Omega-3 sono la protezione del cuore, il sostegno allo sviluppo del cervello, la protezione della vista e gli effetti antinfiammatori.

Con la crescente domanda di nutrizione quotidiana e la continua innovazione degli alimenti funzionali, EPA e DHA stanno diventando componenti importanti delle moderne soluzioni nutrizionali.

Polifar è fornitore di acidi grassi Omega-3. Utilizzando processi avanzati e innovativi, possono fornire olio di pesce di alta qualità con una purezza superiore al 60%.

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Omega-3 | Progettato per un gusto e una stabilità migliori

Stabilità ossidativa
Nessun odore di pesce
Compatibilità formulativa
Processo di produzione dell"olio di pesce
Problemi climatici

Stabilità ossidativa

Gli Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi e il controllo dell’ossidazione è una questione cruciale nelle sue applicazioni alimentari.

Quando gli acidi grassi Omega-3 vengono conservati in modo improprio o esposti a eccessivo ossigeno, luce e calore elevato, si ossidano, si deteriorano e diventano inattivi. Le materie prime degli acidi grassi Omega-3 di qualità alimentare di Polifar sono confezionate per prevenire l"esposizione all"ossigeno e conservate lontano dalla luce e dal calore, con un rigoroso controllo di qualità per ogni lotto.
Nessun odore di pesce

Una composizione adeguata di omega-3 dovrebbe fornire valore nutrizionale senza compromettere l"esperienza sensoriale del prodotto alimentare finito.

La maggior parte dei componenti EPA e DHA degli acidi grassi omega-3 vengono estratti da pesci di acque profonde, risultando in un forte odore di pesce. Alcuni prodotti a base di olio di pesce sul mercato hanno un impatto negativo sull"esperienza dell"utente. EPA e DHA di Polifar sono completamente purificati utilizzando una tecnologia di deodorizzazione avanzata, riducendo l"odore proveniente dalla fonte delle materie prime degli acidi grassi omega-3.
Compatibilità formulativa

Diversi sistemi alimentari hanno requisiti diversi per gli Omega-3. I moderni alimenti fortificati artificialmente che richiedono l"aggiunta di acidi grassi Omega-3 includono: olio di pesce, latticini, prodotti da forno a base di cereali, uova, condimenti, pasta e alcuni alimenti in polvere.

L"aggiunta di EPA e DHA ai prodotti lattiero-caseari richiede proprietà emulsionanti stabili. L"aggiunta di acidi grassi Omega-3 di qualità alimentare ai prodotti da forno a base di cereali, alle uova, ai condimenti e alla pasta richiede una buona resistenza alla lavorazione e disperdibilità. Gli alimenti in polvere, compresi alcuni latti in polvere e prodotti alimentari per l"infanzia, devono mantenere la scorrevolezza e la stabilità della polvere.
Processo di produzione dell"olio di pesce

I metodi generalmente accettati per l"estrazione dell"olio di pesce sul mercato includono: distillazione molecolare, incapsulamento dell"urea, processo con nitrato d"argento AgNO3, estrazione con fluido supercritico, distillazione, cromatografia con fluido supercritico e cromatografia preparativa. Alcuni di questi processi sono sicuri per la produzione ma non possono estrarre olio di pesce di elevata purezza. Alcuni riescono a estrarre olio di pesce ad elevata purezza, ma la loro efficienza è insufficiente. Alcuni possono produrre in modo efficiente olio di pesce di elevata purezza ma non sono adatti alla produzione di olio di pesce per uso alimentare.

Il processo produttivo di Polifar differisce da tutti i metodi sopra indicati. Il suo processo di produzione unico e innovativo conferisce alle materie prime a base di olio di pesce un vantaggio unico rispetto a molti concorrenti. Soddisfa sia i requisiti di sicurezza alimentare che i requisiti di assorbimento ad elevata purezza.
Problemi climatici

I frequenti eventi meteorologici estremi a livello globale, essendo il 2026 un tipico anno di El Niño, hanno portato a una riduzione delle scorte di pesce. I produttori di olio di pesce si trovano ad affrontare la carenza di materie prime, che si traduce in una scarsità di mercato e in prezzi eccessivamente alti per gli acidi grassi Omega-3. Anche a prezzi così elevati, garantire l’approvvigionamento rimane difficile.

I prodotti Polifar a base di olio di pesce raffinato ad elevata purezza elevano la purezza a un nuovo livello, con un indice di colore Gardner inferiore a 2, avvicinandosi all"incolore. Processi di produzione sicuri e puliti determinano un basso contenuto di oligomeri e un odore puro. Sono disponibili prodotti personalizzati, selezionando le materie prime Omega-3 più adatte in base alla specifica applicazione produttiva. Sono garantite un"ampia fornitura e una consegna rapida.

COA degli acidi grassi Omega-3 di grado alimentare

Elementi di ispezione	Metodo	Requisiti standard	Risultati
1. Aspetto	Ispezione sensoriale	Liquido oleoso trasparente incolore o giallo pallido	liquido oleoso trasparente di colore giallo paglierino
2. Origine delle specie ittiche	/	Estratto da pesci come sardine, acciughe e tonno	Conformarsi
3. Analisi
APE,%	GB5009.168USP401	≥36,0	38.9
DHA, %	GB5009.168USP401	≥24,0	25.7
Omega‑3 totali, %	GB5009.168USP401	≥65,0	75.5
EPA (come estere etilico), mg/g	GB5009.168USP401	≥330	360
DHA (come estere etilico), mg/g	GB5009.168USP401	≥220	242
Omega‑3 totali (come estere etilico), mg/g	GB5009.168USP401	≥600	702
EPA (come acido grasso), mg/g	GB5009.168USP401	≥300	329
DHA (come acido grasso), mg/g	GB5009.168USP401	≥200	223
Omega‑3 totali (come acido grasso), mg/g	GB5009.168USP401	≥550	642
4. Valore di acidità, mg KOH/g	GB5009.229	≤1,0	0.4
5. Valore del perossido, meq/Kg	GB5009.227	≤2,5	0.24
Valore dell'anisidina	GB/T24304	≤20,0	4.8
Valore di ossidazione totale	Calcolare	≤26,0	5.3
6. Prova di congelamento	GB/T35877	0°C, 3h, dovrebbe essere limpido e trasparente	chiaro e trasparente
7. Umidità e sostanze volatili, %	GB5009.236	≤0,1	0.01
8. Valore di iodio, g/100 g	GB/T5532	≥140	324
9. Assorbanza (233 nm)	EP	≤0,60	0.32
10. Colore (Gardner)	GB/T22295	<5	2
11. Antiossidante VE,%	/	≥0,2	Conformarsi
12. Somma di oligomeri e gliceridi parziali, %*	EP	≤7,0	Conformarsi
13. Materia insaponificabile	GB/T 5535.1	≤1,5	Conformarsi
14. Impurezze insolubili, %*	GB/T15688	≤0,1	Conformarsi
15. Metalli pesanti*	—
Piombo (Pb), mg/kg	GB/T5009.12	≤0,08	Conformarsi
Arsenico totale (As), mg/kg	GB/T5009.11	≤0,1	Conformarsi
Arsenico inorganico (As), mg/kg	GB/T5009.11	≤0,1	Conformarsi
Cadmio (Cd), mg/kg	GB/T5009.15	≤0,1	Conformarsi
Mercurio, mg/kg	GB/T5009.17	≤0,1	Conformarsi

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Ingredienti Omega-3 su misura per la tua formulazione

Olio di pesce Omega-3

Polifar offre olio di pesce di qualità alimentare a concentrazione medio-alta contenente acidi grassi Omega-3. Include EPA e DHA, monomeri EPA e monomeri DHA. Sono disponibili anche specifiche personalizzate. Vedere la tabella dei parametri di seguito per specifiche specifiche.

Omega-3 algali

Gli acidi grassi Omega-3 derivati dalle microalghe sono adatti ai vegani e alle persone sensibili agli odori di pesce. Sono comunemente usati nel latte artificiale e nelle bevande a base vegetale.

Polvere di Omega-3 microincapsulata

La polvere microincapsulata di Omega-3 lo isola efficacemente dall'ossigeno e dalla luce, prevenendo il deterioramento ossidativo. È comunemente utilizzato nelle polveri solide, facilitando la conversione degli oli liquidi in polveri solide a flusso libero e facilitando il dosaggio preciso e la miscelazione uniforme.

Specifiche del prodotto olio di pesce/Omega-3

★ Specifiche personalizzabili: il rapporto EPA/DHA e la purezza totale possono essere personalizzati in base alle tue esigenze.

Categoria di prodotto	Modello	APE (%)	DHA (%)	EPA+DHA totale (%)	Grado di purezza	Osservazione
EPA+DHA di purezza da media ad alta	3624EE	36	24	60	Tipo standard	EPA+DHA 60%, specifica entry-level
EPA+DHA di purezza da media ad alta	4030EE	40	30	70	Purezza da media ad alta	EPA dominante, EPA+DHA≥70%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	5020EE	50	20	70	Purezza da media ad alta	Formula ad alto EPA, EPA+DHA≥70%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	5025EE	50	25	75	Purezza da media ad alta	Alto contenuto bilanciato di EPA, EPA+DHA ≥ 75%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	5030EE	50	30	80	Elevata purezza	Formula bilanciata, EPA+DHA≥80%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	7005EE	70	5	75	Elevata purezza	Formula EPA ultra-alta, EPA+DHA ≥ 75%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	8001EE	80	1	81	Purezza ultraelevata	Contenuto di EPA estremamente elevato, EPA+DHA ≥ 80%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	4535EE	45	35	80	Elevata purezza	Formula bilanciata, EPA+DHA≥80%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	3050 EE	30	50	80	Elevata purezza	DHA dominante, EPA+DHA ≥ 80%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	0570 EE	5	70	75	Elevata purezza	Formula ad alto contenuto di DHA, EPA+DHA≥75%
EPA+DHA di purezza da media ad alta	0180EE	1	80	81	Purezza ultraelevata	Contenuto di DHA estremamente elevato, EPA+DHA ≥ 80%
Monomero EPA	7000EE	70	<0,1	≥70	elevata purezza del monomero	Monomero EPA, DHA <0,1%
Monomero EPA	8000EE	80	<0,1	≥80	purezza ultraelevata del monomero	Monomero EPA, DHA <0,1%
Monomero EPA	8500EE	85	<0,1	≥85	purezza estremamente elevata del monomero	Monomero EPA, DHA <0,1%
Monomero DHA	0070EE	<0,1	70	≥70	elevata purezza del monomero	Monomero DHA, EPA <0,1%
Monomero DHA	0080 EE	<0,1	80	≥80	monomero ad altissima purezza	Monomero DHA, EPA <0,1%
Monomero DHA	0085EE	<0,1	85	≥85	purezza estremamente elevata del monomero	Monomero DHA, EPA <0,1%

Progettato per applicazioni alimentari moderne

La differenza che puoi misurare

La nutrizione di cui la tua azienda può fidarsi | Gli acidi grassi Omega-3 di grado alimentare apportano un'eccellente stabilità di lavorazione

Alimenti Omega-3 comuni

Alimenti ricchi di Omega-3 ： Gli Omega-3 provengono da due fonti principali, animale e vegetale.

Le fonti animali e marine forniscono principalmente EPA e DHA, che il corpo umano può assorbire direttamente ed efficacemente. Gli esempi includono pesci di acque profonde come salmone, sgombro, lucciola, sardine e aringhe. Anche uova di pesce, gamberetti e crostacei contengono alcuni Omega-3.

Le fonti vegetali e algali forniscono principalmente acido alfa-linolenico (ALA), che deve essere parzialmente convertito in EPA e DHA nel corpo. Le microalghe/olio di alghe sono una fonte vegana che può fornire sia DHA che EPA. I semi di chia, i semi di lino e l'olio di semi di lino, l'olio di semi di perilla, i semi di canapa e le noci sono ricchi di ALA, mentre le verdure crocifere come i cavoletti di Bruxelles e l'edamame contengono solo tracce di ALA.

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FAQ

1. Qual è la differenza tra EPA e DHA?

L"EPA supporta principalmente la salute cardiovascolare e la regolazione dell"infiammazione; Il DHA è un componente importante del cervello e della retina ed è più importante per la salute del cervello e della vista.
2. Come scegliere il rapporto EPA:DHA appropriato?

Scegliere in base alle esigenze applicative. La salute cardiovascolare solitamente favorisce un EPA più elevato; la nutrizione del cervello e dei neonati si concentra maggiormente sul DHA e può anche essere razionalmente combinata in base alla formulazione del prodotto.
3. L"olio di pesce è Omega-3?

L"olio di pesce non è un singolo componente, ma un grasso ricco di acidi grassi omega-3, tra cui principalmente EPA e DHA.
4. Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi saturi o insaturi?

Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi (grassi insaturi). Il corpo umano non può produrli da solo e deve ottenerli da alimenti come il salmone e i semi di lino, che fanno molto bene alla salute del cuore e del cervello.
5. Polifar può fornire un certificato di analisi (COA) e specifiche di prodotto?

SÌ. Polifar può fornire corrispondenti Certificati di Analisi (COA) e specifiche di prodotto in base al prodotto; informazioni specifiche possono essere confermate in base alle esigenze del cliente.