Polvere MCP di fosfato monocalcico umettante sfuso per uso alimentare

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CATEGORIA DI PRODOTTO

FAQ

Garanzia di qualità

ISO, Famiqs, SGS, FDA
Pacchetto

Fosfato: 25 kg / borsa, 50 kg / borsa, 1100 kg / borsa, 1200 kg / sacchetto, 1250 kg / borsa o come richiesta.
Elemento di traccia: 25 kg / borsa, 50 kg / sacchetto, 1200 kg / borsa, 1350 kg / borsa o come richiesta.
Aminoacido: 25 kg / borsa, 600 kg / borsa o come richiesta.
Vitamina: 1 kg / sacchetto, 25 kg / borsa, 25 kg / tamburo ect.
Protein: 25 kg / sacchetto, 50 kg / borsa, 600 kg / borsa, non imballaggi o come richiesta.
Tempi di consegna

Circa 10-30 giorni.
Mezzi di trasporto

In aereo, via mare o in treno.
Termine di pagamento

Pre-t / t o lc a vista.
Imballaggio e deposito

La maggior parte dei sacchetti di imballaggio pre-misti usano sacchetti di carta a tre in uno, che hanno i vantaggi di impermeabili, a prova di luce, non perdite e non danneggiati. Generalmente 20-25 kg / borsa. Dal momento che la premix contiene una varietà di micro-componenti attivi, la possibilità della loro interazione aumenterà, quindi dovrebbe essere presa cura per prevenire l'umidità durante lo stoccaggio.
Misurazione e miscelazione

Per la misurazione dei micro-componenti, devono essere utilizzate scale elettroniche, accurate a 0,01 grammi e grandi quantità di materie prime possono essere utilizzate su scale. Ci sono molti tipi di mixer. I normali miscelatori verticali sono inclini a carenze come separazione automatica e velocità di scarico lenta a causa della loro velocità di alimentazione lenta. È meglio usare un mixer a doppio nastro orizzontale o un mixer cono.
Problema di aggiunta di aminoacidi

Molti esperimenti hanno confermato che l'aggiunta di rumen bypass di metionina e lisina può aumentare la produzione di latte e i benefici economici. Questo può essere aggiunto da aziende lattiero-caseari secondo condizioni specifiche.
Stabilità dei componenti di traccia

Sotto normali condizioni di stoccaggio e utilizzo, le proprietà fisiche e chimiche degli elementi di tracciamento, delle vitamine e di altri componenti nel premix sono stabili, ma quando il contenuto di umidità è elevato, la stabilità è scarsa e il tasso di perdita è grande. Controllare rigorosamente il contenuto di acqua del premix, preferibilmente non più del 5%.
Tecnologia di produzione

Prevenire e ridurre la perdita di principi attivi e garantire la stabilità e l'efficacia del premix. Scegli le materie prime con una buona stabilità. In termini di vitamine, è meglio scegliere materie prime stabilizzate; Quando si utilizzano gli elementi di traccia di solfato, l'acqua di cristallo deve essere ridotta al minimo o devono essere utilizzati ossidi, è possibile selezionare anche gli elementi di traccia organici; Control Choline cloruro La quantità di alcali, a causa del suo forte assorbimento d'acqua, ha un effetto distruttivo sulle vitamine; Le vitamine dovrebbero essere aggiunte in eccesso, specialmente quando il tempo di conservazione supera i 3 mesi; Dovrebbero essere aggiunti antiossidanti di buona qualità, agenti anti-cottura e agenti anti-funghi.

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Panoramica

Info Veloci

N. CAS:	7758-23-8	Altri nomi:	MCP
MF:	CaH4O8P2	N. EINECS:	231-837-1
Luogo d'origine:	Cina	Tipo:	Commestibile
Efficacia:	Idratante, umettante, agente di ritenzione dell'umidità	Marchio:	Polifar
Numero di modello:	Umettante	Aspetto:	Polvere cristallina bianca
Data di scadenza:	2 anni	MOQ:	1 kg
Campione:	Gratuito, ≤100g	Certificazione:	FDA, ISO9001, HALAL

Capacità di fornitura

Capacità di fornitura

800.000 kg al mese

Imballaggio e consegna

Confezione del prodotto:	25 kg/1000 kg netti in sacchi di plastica con rivestimento in PE
Conservazione del prodotto:	Immagazzinato in luogo ventilato, evitando pioggia, umidità e insolazione.Si prega di maneggiare con cura per evitare danni alla borsa, lontano da sostanze tossiche
Caricamento:	24MT/20FCL';20MT/20FCL' con pallet
Consegna:	Circa 1 - 4 settimane

Proprietà del prodotto

Il fosfato monobasico di calcio può essere utilizzato come agente lievitante, regolatore dell'impasto, tampone, integratore nutritivo, emulsionante, stabilizzante e altri miglioratori di qualità.Può migliorare gli ioni metallici complessanti degli alimenti, il valore del pH, aumentare la forza ionica e così via e può migliorare l'adesione degli alimenti e la ritenzione idrica.Utilizzato per farina, torte, dolci, prodotti da forno, cibi fritti, biscotti, latte in polvere, bevande fredde, gelati, ecc. Quando il propionato di calcio viene utilizzato come agente schiudente per il pane, il pH dell'impasto aumenterà e la fermentazione sarà lenta .In questo momento è necessario aggiungere lo 0,3% di questo prodotto per ridurre il pH dell'impasto.Se utilizzato per la produzione della birra, può migliorare il potere di saccarificazione, favorire la riproduzione del lievito e migliorare la capacità di fermentazione.Può essere aggiunto all'acqua.

Specifica

Articolo	Standard
Aspetto	Polvere cristallina bianca
Analisi	15,9 - 17,7%
Perdita all'essiccazione (60 ℃, 3 ore)	≤ 1%
Metalli pesanti (come Pb)	≤ 2 mg/kg
Arsenico (come As)	≤ 3 mg/kg
Fluoruro (come F)	≤ 30 mg/kg
Cadmio (come Cd)	≤ 1 mg/kg
Mercurio	≤ 1 mg/kg

FAQ

Q1: Cosa sono gli MCP in cucina?

R1: In cucina, MCP sta per fosfato monocalcico, un additivo alimentare comunemente usato nella panificazione.

L'MCP viene utilizzato come agente lievitante in cucina per favorire la lievitazione dell'impasto o della pastella.Se combinato con il bicarbonato di sodio, l'MCP reagisce producendo anidride carbonica, che fa lievitare l'impasto o la pastella, dando vita a prodotti da forno leggeri e soffici.

L'MCP è comunemente utilizzato nelle ricette di pane, torte, biscotti, pancake e altri prodotti da forno per migliorarne la consistenza e il volume.Aiuta a formare una mollica morbida e tenera nei prodotti da forno.

Q2: Quali sono le alternative al monofosfato di calcio?

R2: Alcune alternative comuni al fosfato monocalcico (MCP) includono:

Pirofosfato acido di sodio (SAPP): simile all'MCP, anche il SAPP è un agente lievitante comunemente usato che può essere utilizzato nei prodotti da forno.
Pirofosfato acido di calcio (CAPP): simile al SAPP, il CAPP è anche un comune agente lievitante comunemente utilizzato nei prodotti da forno.
Fosfato acido di sodio: ha funzioni simili all'MCP e può essere utilizzato anche come agente lievitante e regolatore di acidità.
Fosfato bicalcico (DCP): oltre ad essere utilizzato come agente lievitante nei prodotti da forno, il DCP può anche essere aggiunto agli alimenti come integratore di calcio.
Solfato di ammonio: può essere aggiunto come agente lievitante ai prodotti da forno come pane e torte.
Solfato di sodio e alluminio: simile all'MCP, può essere utilizzato anche come agente lievitante per prodotti da forno.

Questi sostituti sono funzionalmente simili all'MCP e possono essere utilizzati nei prodotti da forno per aumentare l'effetto lievitante e migliorare consistenza e gusto.La scelta di un'alternativa adeguata dipende dalle esigenze di lavorazione degli alimenti, dai requisiti di formulazione e da considerazioni sui costi.

Esposizione

Conferenza sugli ingredienti alimentari