Italiano 
 |
Aspetto: Granuli cristallini bianchi o polvere cristallina o forma di dosaggio liquida incolore | |||||||||
Descrizione del prodotto
Additivo alimentare o lassativo medico.
Il lattitolo è generalmente disponibile in due forme: liquido (incolore) e cristallino bianco. È inodore e facilmente solubile in acqua. Il lattitolo non esiste in natura e deve essere ottenuto artificialmente attraverso la pressurizzazione e l'idrogenazione del lattosio. Il lattitolo ha una dolcezza pari a circa il 30%-40% di quella del saccarosio e circa la metà delle calorie. Se utilizzato come additivo alimentare, può essere utilizzato da solo come dolcificante o miscelato con altri dolcificanti per sostituire il saccarosio negli alimenti ipocalorici . Può essere utilizzato anche come emulsionante o addensante.
Funzioni principali:
1. Sostituto dello zucchero: il dolcificante sfuso, il lattitolo, fornisce dolcezza, con un livello di dolcezza pari a circa il 30%–40% rispetto a quello del saccarosio, ed è meno calorico.
2. Effetto prebiotico: il dolcificante alimentare lattitolo non viene completamente assorbito dall'intestino tenue umano e può essere utilizzato dai batteri intestinali benefici, regolando il microbiota intestinale.
3. Anti-carie: il lattitolo per l'igiene orale non viene fermentato dai batteri orali per produrre acido, rendendolo meno probabile che causi carie nei bambini e adatto a prodotti per l'igiene orale.
4. Basso indice glicemico: il dolcificante lattitolo ha un impatto minimo sullo zucchero nel sangue e una lieve risposta insulinica, rendendolo adatto alle persone che controllano il livello di zucchero nel sangue.
5. Miglioramento dell'idratazione e della consistenza: l'additivo alimentare il lattitolo ha un'igroscopicità moderata e può essere utilizzato per idratare il cibo e migliorare il gusto e la consistenza.
6. Lieve effetto lassativo: un'assunzione moderata di Polifar lattitolo può favorire la peristalsi intestinale e alleviare la stitichezza (un'assunzione eccessiva può causare gonfiore).
7. Buona stabilità: il lattitolo è resistente agli acidi, resistente al calore e non si scurisce facilmente, rendendolo adatto alla lavorazione ad alta temperatura e agli alimenti acidi.
1. Alimenti e bevande
Caramelle senza/a basso contenuto di zucchero, cioccolatini, gomme da masticare, caramelle compresse.
Prodotti da forno: Torte, biscotti, pane (idratante, migliorante la morbidezza).
Latticini: yogurt, gelati, bevande a base di latte.
Bevande: bevande solide, bevande funzionali, bevande sportive.
Marmellate, frutta conservata, salse (zuccheri ridotti, conservazione, stabilità migliorata).
2. Prodotti farmaceutici e sanitari
Eccipienti riempitivi di compresse, granuli, capsule (aroma, legante, migliorante la disintegrazione).
Lassativi, prodotti per il condizionamento intestinale.
Integratori alimentari a basso contenuto di zuccheri, prodotti per il controllo del peso.
3. Relativi all'igiene orale
Snack per la cura dei denti.
Snack per bambini senza zucchero.
Caramelle per rinfrescare l'alito.
Dentifricio per l'igiene orale, ecc.
Punti chiave di vendita:
1. Basso contenuto di calorie: sostituisce il saccarosio, ottenendo una riduzione di zuccheri e calorie, allineandosi alle tendenze di consumo salutiste.
2. Rispettoso della glicemia: adatto ai diabetici, a coloro che controllano lo zucchero nel sangue e agli appassionati di fitness/coloro che cercano di perdere peso.
3. Protegge i denti e previene la carie: può essere utilizzato negli alimenti per bambini e nei prodotti per l'igiene orale.
4. Gusto delicato: dolcezza pura, nessun retrogusto amaro e non irrita la bocca.
5. Stabile alla lavorazione: resistente alle alte temperature e agli acidi/alcali, non reagisce con proteine/sapori e ha un'ampia gamma di applicazioni.
6. Prebiotici + Salute dell'intestino: combina i benefici sia degli edulcoranti che degli ingredienti funzionali.
7. Elevata sicurezza: approvato in più paesi (UE E966, Cina GB2760, ecc.), garantendo elevata sicurezza e ampia applicabilità.
Specifiche
FAQ
D1: Il lattitolo è uguale al lattosio?
R1: No. Il lattosio è un disaccaride e aumenta lo zucchero nel sangue; il lattitolo è un alcol zuccherino, non metabolizzato dall"insulina, e ha un impatto minimo sullo zucchero nel sangue.
Q2: I diabetici possono mangiarlo?
A2: Può essere consumato con moderazione. Il suo indice glicemico è basso e generalmente non provoca fluttuazioni drastiche dello zucchero nel sangue. Si consiglia di controllare la quantità totale secondo le linee guida dietetiche.
Q3: Mangiare troppo causerà diarrea/gonfiore?
R3: Un"assunzione eccessiva può causare gonfiore, flatulenza e lieve diarrea, che sono reazioni normali agli alcoli zuccherini e si attenuano dopo aver ridotto la quantità.
Q4: Provocherà la carie?
A4: Molto probabilmente no. Non viene fermentato dai batteri orali per produrre acido ed è un dolcificante anti-carie riconosciuto.
Q5: Quali sono le differenze tra lattitolo, xilitolo ed eritritolo?
A5: Lattitolo: dolcezza inferiore, effetti prebiotici più pronunciati, buone proprietà idratanti, adatto per prodotti da forno/latticini.
Xilitolo : dolcezza vicina al saccarosio, eccellente per la salute dentale.
Eritritolo : non produce quasi gas, ha un sapore rinfrescante ed è più tollerabile.
Q6: è resistente al calore? Può essere utilizzato per cuocere/bollire?
A6: Sì, ha una buona stabilità termica, non si decompone o imbrunisce facilmente ed è adatto a processi ad alta temperatura.
Q7: Può essere utilizzato da neonati/donne incinte?
A7: Generalmente sicuro a livelli normali di additivi alimentari; si consiglia tuttavia di provarne piccole quantità se il sistema digestivo del neonato è sensibile. Le donne incinte dovrebbero consultare un medico.
Q8: È un alimento senza zucchero?
A8: Può essere utilizzato come ingrediente in formulazioni senza zucchero, soddisfacendo i requisiti per le indicazioni "senza zucchero/a basso contenuto di zucchero" (secondo i limiti normativi locali).
Q9: Durata di conservazione e requisiti di conservazione?
A9: conservare in un luogo fresco, asciutto e sigillato , protetto dall'umidità; la durata di conservazione della polvere solida è solitamente di circa 24 mesi.
