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numero Sfoglia:6 Autore:Editor del sito Pubblica Time: 2019-08-23 Origine:motorizzato
Le uova sono il modo più comodo e veloce per integrare le proteine e sono uno degli alimenti più indispensabili nella dieta quotidiana delle persone di tutto il mondo. Ciò significa che gli allevamenti di galline ovaiole in tutto il mondo devono fornire abbastanza uova e la qualità delle uova deve soddisfare gli standard. Tuttavia, durante la raccolta, la classificazione, l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio e la lavorazione delle uova, queste vengono inevitabilmente influenzate da fattori esterni, che portano a gusci d'uovo incrinati e rotti, il che rappresenta una significativa perdita economica per agricoltori e grossisti.
Pertanto, per gli allevamenti di pollame, garantire la produzione di uova è una priorità, ma è anche necessario il monitoraggio continuo della durezza, del colore e dell’aspetto del guscio delle uova. La durezza insufficiente del guscio d'uovo lo fa
non necessariamente indicano una carenza di calcio nel mangime. La formazione del guscio d'uovo richiede la partecipazione di vari oligoelementi e vitamine. Anche se la dieta contiene minerali sufficienti, se i nutrienti non vengono completamente assorbiti, possono comunque verificarsi uova dal guscio molle, uova dal guscio sottile, uova rotte, gusci ruvidi e colori anomali.
Pertanto, il miglioramento della qualità del guscio delle uova richiede attenzione ai vari componenti nutrizionali, nonché una considerazione completa della formulazione del mangime, delle fonti di oligoelementi, dell’assorbimento dei nutrienti, dell’età delle galline ovaiole e dell’ambiente di allevamento. Comprendere il ruolo dei diversi oligoelementi aiuta gli agricoltori ad analizzare i problemi in modo più accurato e a sviluppare piani di gestione nutrizionale più ragionevoli.
Common eggshell problems include: cracked eggs , split eggs , thin-shelled eggs , soft-shelled eggs , rough-shelled eggs , and wrinkled eggs . Alcune uova possono presentare anche variazioni di colore . Quindi cosa causa questi problemi di guscio d'uovo? Li spiegheremo uno per uno di seguito.
Le uova incrinate e rotte sono tipiche conseguenze di un'insufficiente resistenza del guscio . Per risolvere questo problema, è necessario aggiustare il rapporto calcio-fosforo , aumentare l’integrazione Lo stress ambientale dovrebbe essere ridotto, i trasferimenti ripetuti delle galline ovaiole dovrebbero essere evitati e l’ambiente di deposizione dovrebbe essere mantenuto il più coerente possibile. di vitamina D e indagare sulla carenza di manganese.
Le uova dal guscio sottile hanno gusci fragili che si rompono facilmente con leggeri urti, mentre le uova dal guscio morbido non possono formare un guscio abbastanza duro e sono quindi invendibili. Le cause principali delle uova a guscio sottile e a guscio molle sono l’insufficienza di calcio nella dieta, uno squilibrio nel rapporto calcio-fosforo, , lo stress ambientale e le malattie. Possono anche essere causati da una carenza di zinco e da uno squilibrio nel rapporto di manganese.
Le uova dal guscio accartocciato hanno una superficie ruvida e granulare, mentre le uova rugose hanno un guscio irregolare o rugoso. Entrambi i tipi di uova hanno un aspetto scadente e non sono adatte alla vendita sul mercato. Una delle ragioni principali per la comparsa di uova con il guscio accartocciato e raggrinzito è la carenza di zinco e rame nelle galline ovaiole. Lo zinco promuove principalmente la calcificazione del guscio d'uovo, mentre il rame promuove principalmente la formazione di collagene ed elastina nella membrana del guscio d'uovo.
L'aspetto e il colore delle uova sono influenzati da una serie di fattori, come la razza della gallina, la sua età, lo stato di salute, l'illuminazione e la gestione dell'alimentazione. Il ferro è coinvolto nel processo fisiologico di formazione del pigmento nel guscio d'uovo. Quando la gallina è carente di ferro , il colore del guscio d'uovo potrebbe schiarirsi e anche la lucentezza del guscio ne risentirà. Quando l'apporto di zinco e manganese della gallina è insufficiente, o quando cambia stagione , anche il colore del guscio dell'uovo può cambiare leggermente.
| Cuticola | Composto principalmente da fosfato basico di calcio e pigmenti; il ferro partecipa alla sintesi della protoporfirina, influenzando la formazione del pigmento del guscio d'uovo. |
| Strato di cristallo | Strato di deposizione di carbonato di calcio ad alta densità; lo zinco partecipa alla formazione di questo strato. |
| Strato di palizzata | Strato di deposizione di carbonato di calcio; lo zinco partecipa alla formazione di questo strato. |
| Strato mammillare | Un'unità strutturale con un nucleo di mucopolisaccaridi neutri e cheratan solfato e una matrice di carbonato di calcio; lo zinco partecipa alla formazione del carbonato di calcio, mentre il manganese partecipa alla formazione dei mucopolisaccaridi e del cheratan solfato. |
| Membrana del guscio esterno Membrana del guscio interno | Composto da collagene, glicoproteine e altre proteine; il rame è coinvolto nella lisil ossidasi e la sulfidril ossidasi influenza la sintesi del collagene. |
La relazione tra oligoelementi e qualità del guscio d'uovo è chiaramente evidente dalla figura e dalla tabella sopra.
Lo zinco, noto come ' elemento della vita ' è uno degli oligoelementi essenziali per la formazione del guscio d'uovo. È un componente importante dell'anidrasi carbonica, svolgendo un ruolo cruciale nella calcificazione del guscio d'uovo. La carenza di zinco nelle galline ovaiole riduce l'attività dell'anidrasi carbonica, influenzando così la formazione del guscio d'uovo, con conseguente guscio d'uovo più leggero e ridotta lucentezza del guscio.
Lo zinco è un componente dell'ALP e può svolgere un ruolo regolatore in alcune proteine fosforilate nella matrice del guscio d'uovo, influenzando così direttamente o indirettamente la deposizione di carbonato di calcio e portando a uova dal guscio molle, sottile e rotte. Pertanto, un’adeguata integrazione di zinco non dovrebbe concentrarsi solo sull’aspetto del guscio d’uovo ma anche sulla sua resistenza e struttura complessiva.
Tuttavia, la carenza di zinco può portare a una diminuzione della qualità delle uova nelle galline ovaiole, ma ciò non significa che aggiungere più zinco avrà un effetto migliore. Un eccesso di calcio nella dieta, o componenti come l’acido fitico, possono comunque influenzare l’assorbimento e l’utilizzo dello zinco. Nella formulazione attuale, è necessario considerare la dieta di base, gli altri livelli di minerali e la fase di produzione della gallina ovaiola per selezionare razionalmente la fonte e la quantità di zinco. Se non sei sicuro di questo puoi consultare Polifar . Polifar è un fornitore di additivi per mangimi con partnership a lungo termine con importanti fabbriche e possiede una varietà di formulazioni eccellenti, che possono fornirti suggerimenti migliori e più ragionevoli per l'ottimizzazione della formulazione. Polifar è in grado di fornire oligoelementi come solfato di zinco, , ossido di zinco e carbonato di zinco a lungo termine.
La maggior parte degli studi hanno dimostrato che manganese e zinco devono essere aggiunti contemporaneamente alla dieta delle galline ovaiole per ottenere risultati migliori (Holder, 1978; Huntley, 1978). Il manganese può catalizzare le glicosiltransferasi e le fosfatasi alcaline, che possono costruire la struttura organica del guscio d'uovo, contribuendo a formare un guscio d'uovo più completo e stabile.
Le galline ovaiole hanno un elevato fabbisogno di manganese, ma il manganese inorganico tradizionale ha bassi tassi di assorbimento e utilizzo, quindi non è consigliabile integrare il pollame con manganese inorganico. Quando il contenuto di manganese nel mangime è insufficiente, i gusci delle uova diventano più sottili e la percentuale di uova incrinate e rotte aumenta. Inoltre, diminuiscono sia la produzione di uova che la schiudibilità. La qualità del guscio d'uovo è ottimale quando il livello di manganese nella dieta aumenta a 55-60 mg/kg. Studi sulle galline ovaiole Hy-Line Brown hanno dimostrato che l'aggiunta di 100 mg/kg di manganese alla dieta migliora significativamente la qualità del guscio delle uova, aumentandone la resistenza, lo spessore e la resistenza alla frattura.
Durante la ricerca sull'argomento di questo articolo, Polifar ha scoperto che nutrire gli animali durante la notte durante le stagioni calde può prevenire efficacemente il declino della qualità del guscio delle uova. L'alimentazione notturna garantisce un rilascio continuo di calcio dal tratto digestivo, migliorando così la qualità del guscio delle uova (Lowe, 1996; Hecher, 1996).
Similmente allo zinco, un eccesso di manganese può interferire con l’assorbimento e il metabolismo di altri nutrienti, come il calcio. Quando si alimentano le galline ovaiole, è necessario valutare contemporaneamente altri fattori nutrizionali come zinco, manganese, calcio e fosforo per selezionare un regime nutrizionale più equilibrato. Il solfato di manganese e l'ossido di manganese sono comuni additivi per mangimi al manganese; Polifar può essere preso in considerazione se necessario.
Il ferro è anche uno degli oligoelementi necessari alle galline ovaiole. Il ferro partecipa alla formazione dell'emoglobina e dei pigmenti del guscio d'uovo. La fonte di ferro per le galline ovaiole è l'alimentazione quotidiana e necessitano di circa 1,1 mg di ferro per uovo. Quando il ferro nel mangime è insufficiente, le galline ovaiole svilupperanno un'anemia da carenza di ferro, che influenzerà il colore e la lucentezza del guscio d'uovo.
Tuttavia, un colore più chiaro del guscio d’uovo non è l’unico indicatore di carenza di ferro. Anche fattori come la razza delle galline, l’età, la malattia, l’illuminazione e la stagione possono influenzare il colore del guscio d’uovo. Se il colore del guscio dell'uovo differisce dai lotti precedenti dopo aver ordinato nuove galline ovaiole, il mangime deve essere controllato tempestivamente e le modifiche apportate dinamicamente in base ai risultati del test. Il solfato ferroso monoidrato/eptaidrato è un ingrediente comune negli integratori di ferro per mangimi.
Il rame svolge un ruolo vitale nella membrana all'interno del guscio d'uovo. Una quantità insufficiente di rame nell'alimentazione delle galline ovaiole può portare ad un aumento del tasso di uova deformate. Il rame è anche un componente di molti enzimi, tra cui la citocromo ossidasi, la lisina ossidasi, la ceruloplasmina e la superossido dismutasi. Questi enzimi partecipano al metabolismo, promuovendo la formazione di connessioni stabili tra collagene ed elastina nella membrana del guscio d'uovo e riducendo la rottura della membrana.
Gli esperimenti hanno dimostrato che l'aggiunta di rame all'acqua potabile dei polli più anziani può effettivamente migliorare la qualità del guscio delle uova e ridurre le uova anormali e rotte. Polifar, in qualità di fornitore di solfato di rame, consiglia di aggiungere 30 mg/kg di rame al mangime per favorire la resistenza e lo spessore ottimali del guscio d'uovo. Il solfato di rame anidro e il solfato di rame pentaidrato sono i prodotti di rame più richiesti dai clienti.
2.5 Effetti di altri oligoelementi sul guscio d'uovo
Oltre agli effetti di zinco, manganese, ferro e rame sui gusci delle uova, anche oligoelementi come magnesio, , fluoro, , iodio , , cromo e selenio svolgono un ruolo significativo nelle normali attività fisiologiche e nelle prestazioni produttive delle galline ovaiole.
Il magnesio partecipa a vari processi fisiologici. Generalmente, un contenuto di magnesio nella dieta pari allo 0,1%-0,3% è sufficiente per soddisfare le esigenze di crescita e produzione di uova delle galline ovaiole. Un eccesso di magnesio può portare a cambiamenti nello spessore e nella resistenza del guscio d’uovo. Livelli di fluoro superiori a 5 ppm nei mangimi o nell'acqua potabile riducono significativamente la qualità del guscio delle uova; pertanto, si dovrebbero evitare aggiunte eccessive.
Lo iodio influisce principalmente sulla funzione tiroidea nelle galline ovaiole; una carenza a lungo termine può compromettere la produzione di ovociti e lo sviluppo embrionale. Le uova di galline gravemente carenti di iodio hanno una schiudibilità estremamente bassa e gli embrioni hanno un peso inferiore. Anche se i pulcini nascono, spesso sono deboli e soffrono di problemi come il gozzo. Dal punto di vista della schiusa, l'apporto massimo consentito di iodio nel mangime per galline ovaiole è di 50 mg/kg.
Il cromo aiuta principalmente a ridurre il contenuto di colesterolo nei tuorli d'uovo. Jenson (1978) ha riferito che l’aggiunta di 5 mg/kg di cromo ha migliorato significativamente la qualità delle uova. L'aggiunta di 0,6-0,7 mg/kg di cromo alla dieta delle galline ovaiole ha ridotto significativamente il contenuto di colesterolo nel tuorlo (Li et al., 1999).
Il selenio può promuovere efficacemente la conversione della metionina in cisteina nelle galline ovaiole, riducendo la produzione e il peso delle uova e diminuendo il sanguinamento del fegato causato dal fegato grasso. Il selenio lavora in sinergia con la vitamina E per mantenere la resistenza del corpo alle malattie e allo stress. Il contenuto di selenio nelle proteine è di circa 0,20 mg/kg; il dosaggio è molto basso, 2 mg/kg causano una diminuzione della produzione di uova. Il selenio è economico, facilitando il recupero dei costi, e l’integrazione della dieta delle galline ovaiole con selenio può migliorare il contenuto nutrizionale delle uova. Tuttavia, il selenio è un elemento altamente tossico e deve essere utilizzato nel rigoroso rispetto delle linee guida di sicurezza.
Quanto sopra dimostra chiaramente che la gestione dei micronutrienti richiede di garantire la fornitura di vari elementi entro intervalli appropriati e di prestare attenzione alle potenziali fonti nei mangimi e nell’acqua potabile per favorire un migliore e più rapido assorbimento da parte degli animali, piuttosto che semplicemente aggiungere tutto. Da Polifar puoi trovare tutti i micronutrienti di cui hai bisogno, come ossido di magnesio, formiato di calcio, ioduro di potassio e selenito di sodio, tutto in un unico posto!
Gli oligoelementi contenuti nelle formulazioni dei mangimi non equivalgono alla quantità effettivamente assorbita e utilizzata dalle galline ovaiole. Le interazioni antagoniste tra elementi minerali e con altre sostanze possono portare alla competizione per i siti di assorbimento. Inoltre, gli elementi minerali ionici si legano facilmente con fattori antinutrizionali come l’acido fitico, l’acido ossalico e l’acido tannico nel mangime, riducendo l’assorbimento e il tasso di utilizzo degli oligoelementi e provocando carenze minerali. Livelli elevati di calcio e fosforo nella dieta delle galline ovaiole inibiscono l’assorbimento di rame, ferro, zinco e manganese, portando così a bassi tassi di assorbimento e utilizzo degli oligoelementi inorganici nella dieta delle galline ovaiole.
Micronutrienti come zinco, manganese e rame provenienti da diverse fonti possono variare in stabilità, solubilità e assorbimento. I micronutrienti organici possono presentare vantaggi nell’utilizzo in determinate condizioni dietetiche, ma la loro effettiva efficacia dipende ancora dal prodotto specifico, dal livello di aggiunta e dalla composizione del mangime. Quando si selezionano prodotti a base di micronutrienti idonei, è necessario considerare fattori quali stabilità della qualità, utilizzo nutrizionale, idoneità della formulazione e costo complessivo.
Le esigenze nutrizionali delle galline ovaiole cambiano nelle diverse fasi di crescita. Nelle fasi successive della produzione delle uova, le riserve di nutrienti del corpo si esauriscono gradualmente e i problemi di qualità del guscio peggiorano. È necessario adattare tempestivamente il piano nutrizionale in base al tasso di produzione di uova, al tasso di rottura, allo spessore del guscio d'uovo e alla dieta.
D1: Quali sono alcuni oligoelementi comuni per mangimi?
A1: Comunemente usato: ferro, rame, zinco, manganese, selenio, iodio, cobalto; le forme di materia prima includono sali inorganici (solfati, ossidi), oligoelementi chelati/idrossilici, che possono essere aggiunti da soli o trasformati in premiscele di composti.
Q2: Dove posso acquistare la premiscela minerale in tracce?
R2: Puoi contattare Polifar per fornirti formulazioni premiscelate di alta qualità in base alle tue effettive esigenze. Disponiamo di premiscele per oligoelementi, vitamine, aminoacidi e altri ingredienti.
Q3: Potete fornire campioni e procedure di test?
R3: Sì. Possiamo fornire piccoli lotti di campioni con Certificato di Conto (COA); possiamo anche sviluppare protocolli di prova alimentare semplificati su misura per la razza di pollame e lo stadio di crescita per verificare l'efficacia dell'allevamento.
Q4: Cos'è la selenito di sodio?
A4: Il selenito di sodio per mangimi è un additivo inorganico di origine di selenio. Come materia prima per il selenio nei mangimi, migliora la capacità antiossidante e l'immunità degli animali. È altamente tossico e non può essere aggiunto direttamente. Deve essere premiscelato prima dell'uso.
Q5: Quali sono i vantaggi nutrizionali degli oligoelementi organici?
R5: Gli oligoelementi organici possono innanzitutto soddisfare i bisogni metabolici di base degli animali, garantire la crescita di base e prevenire le malattie da carenza, tenendo conto anche delle caratteristiche commerciali come la pelliccia e le uova. Oltre a ciò, migliorano il tasso di conversione del mangime, la produzione e le prestazioni riproduttive e migliorano la qualità del prodotto. Inoltre, rafforzano la capacità antiossidante e l’immunità, ottimizzano l’ambiente intestinale e ottengono effetti di prevenzione delle malattie e di mantenimento della salute.
L’integrazione di micronutrienti è fondamentale per la qualità del guscio d’uovo. Nella formulazione dei mangimi, i micronutrienti devono essere aggiunti scientificamente, prestando attenzione alle interazioni sinergiche e antagoniste. Zinco, manganese, ferro e rame dovrebbero essere razionalmente bilanciati in base allo stadio di crescita della gallina ovaiola, alla composizione della dieta, alle forme degli elementi e alle condizioni ambientali. Dovrebbe essere evitato un consumo eccessivo di magnesio e fluoro e lo iodio, il cromo e il selenio dovrebbero essere utilizzati scientificamente. Questo approccio migliora efficacemente la qualità del guscio delle uova, riduce le perdite nella produzione di uova e aumenta i vantaggi economici.
Polifar , in qualità di fornitore unico di additivi per mangimi , fornisce servizi completi agli acquirenti globali. Personalizziamo i nostri servizi per soddisfare le specifiche esigenze dei clienti, fornendo tutte le certificazioni necessarie e un supporto di alta qualità. I nostri prodotti e servizi vengono esportati in oltre 200 paesi e regioni in tutto il mondo e la nostra reputazione di qualità e servizio è ben meritata. Contattaci adesso!
