Tripolifosfato di sodio umettante per uso alimentare STPP

Info Veloci

 Xingfa,  Chuandong,  RongHong,  Wengfu

Capacità di fornitura

Imballaggio e consegna

Proprietà del prodotto

     Il tripolifosfato di sodio (STPP) nell'industria alimentare viene utilizzato principalmente in lattine, latticini, bevande a base di succhi di frutta e agenti di miglioramento della qualità del latte di soia;  Agente di ritenzione idrica e inteneritore per prodotti a base di carne come prosciutto e carne per pranzo;  Nella lavorazione dei prodotti acquatici, non solo può svolgere il ruolo di ritenzione idrica e tenera, ma anche di espansione e sbiancamento.  Ammorbidire i fagioli in quelli in scatola;  Può essere utilizzato anche come addolcitore d'acqua, agente chelante, regolatore di pH e addensante e nell'industria della birra.  Il tripolifosfato di sodio viene generalmente aggiunto al 3-5‰ nella lavorazione alimentare e la quantità massima è del 3% nella lavorazione acquatica

Specifica

Q1: Quali alimenti contengono tripolifosfato di sodio?

R1: Il tripolifosfato di sodio (STPP) è un additivo alimentare comune che solitamente si trova nei seguenti tipi di alimenti:

• Prodotti a base di carne lavorata: come prosciutto, pancetta, carne per il pranzo e altri prodotti a base di carne lavorata.

• Frutti di mare surgelati: come gamberetti surgelati, pezzi di pesce surgelati, crostacei surgelati e altri prodotti ittici.

• Prodotti di pollame trasformati: come crocchette di pollo surgelate, ali di pollo surgelate, filetti di pollo surgelati e altri prodotti di pollame trasformati.

• Prodotti acquatici surgelati: come polpette di pesce surgelate, crocchette di pesce surgelate, polpette di pesce surgelate e altri prodotti acquatici surgelati.

• Prodotti a base di carne lavorata: come prosciutto, salsiccia, salsiccia e altri prodotti a base di carne lavorata.

• Alimenti surgelati: come hamburger surgelati, pollo fritto surgelato, pesce fritto surgelato e altri alimenti surgelati.

• Fast food: come noodles istantanei, noodles istantanei, gnocchi istantanei e altri fast food.

• Cibo in scatola: come carne in scatola, pesce in scatola, fagioli in scatola e altri cibi in scatola.

• Prodotti da forno: come torte, biscotti, pane e altri prodotti da forno.

• Cibi pronti: come zuppa istantanea, riso istantaneo, porridge istantaneo e altri cibi pronti.

In generale, il tripolifosfato di sodio viene utilizzato principalmente nei prodotti a base di carne lavorata, negli alimenti surgelati, negli alimenti in scatola, nei prodotti da forno e negli alimenti preparati per migliorare la consistenza, il gusto e la durata di conservazione degli alimenti.

Q2: Qual è il ruolo del tripolifosfato di sodio negli alimenti?

A2: Il tripolifosfato di sodio (STPP) ha le seguenti funzioni principali negli alimenti:

• Ritenzione idrica: l'STPP può assorbire l'umidità negli alimenti, prevenirne l'essiccazione e la disidratazione e mantenere l'umidità e il gusto degli alimenti.

• Regolatore di acidità: l'STPP può regolare il pH del cibo, migliorare il gusto e il sapore del cibo e migliorare la sensazione in bocca del cibo.

• Agente chelante: l'STPP può combinarsi con gli ioni metallici negli alimenti per prevenire l'impatto degli ioni metallici sugli alimenti e mantenere il colore e la consistenza degli alimenti.

• Stabilizzatore: l'STPP può stabilizzare le proprietà degli alimenti, prevenire la delaminazione, la precipitazione o l'ossidazione degli alimenti durante la lavorazione e prolungare la durata di conservazione degli alimenti.

• Disossidante: l'STPP può combinarsi con l'ossigeno negli alimenti per prevenire reazioni di ossidazione e mantenere la freschezza e la qualità degli alimenti.

In generale, il tripolifosfato di sodio, come additivo alimentare, svolge vari ruoli nella lavorazione degli alimenti come ritenzione idrica, condimento, stabilizzazione e antisepsi.Può migliorare la qualità e il gusto del cibo, prolungare la durata di conservazione degli alimenti e mantenere il colore e la freschezza degli alimenti.