Italiano 
 |
Panoramica
Info Veloci
| Numero CAS: | 585-88-6 | Altri nomi: | 1,4-O-alfa-D-glucopiranil-D-sorbitolo |
| MF: | C12H24O11 | N. EINECS: | 209-567-0 |
| Luogo d'origine: | Cina | Tipo: | Commestibile |
| Efficacia: | Dolcificanti | Marchio: | Polifar |
| Numero di modello: | additivi del cibo | Aspetto: | polvere bianca |
| Data di scadenza: | 2 anni | MOQ: | 1 kg |
| Campione: | Gratuito, ≤500 g | Criteri implementati: | GB/T20884 |
Capacità di fornitura JINHE
| Capacità di fornitura | 3,50.000 kg al mese |
Imballaggio e consegna
| Confezione del prodotto: | 25 kg/sacco. |
| Conservazione del prodotto: | Conservare in un luogo climatizzato, isolato, asciutto e ventilato.Evitare l'umidità in ogni momento.Si prega di maneggiare con cura per evitare danni al contenitore e assicurarsi di immagazzinare in un luogo che non contenga sostanze tossiche |
| Caricamento: | 20MT/20FCL';20MT/20FCL' con pallet |
| Consegna: | Circa 1 - 2 settimane |
Proprietà del prodotto
Il maltitolo si ottiene dall'idrogenazione del maltosio.È un precedente alcool di zucchero utilizzato negli edulcoranti ipocalorici.Può essere utilizzato in preparazioni orali, caramelle, alimenti ed è non cariato, non tossico, anallergico e non irritante.
Specifica
Articolo di prova | Standard |
Aspetto | Bianco o quasi bianco, cristallino Polvere |
Identificazione | Il tempo di ritenzione nel saggio s |
Solubilità | Molto solubile in acqua, praticamente Insolubile in etanolo anidro |
Punto di fusione | 148℃ - 151℃ |
Rotazione ottica specifica | + 105,5°- + 108,5° |
Dosaggio (su base secca) | 98,0% -100,5% |
Acqua | ≤1,0% |
Ridurre gli zuccheri | ≤0,1% |
Conducibilità (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
Nichel | ≤1mg/kg |
Guida | ≤0,5mg/kg |
Residuo all'accensione | ≤0,1% |
Conteggio totale della piastra | ≤100 UFC/g |
Coliforme | <3 MP/g |
Lievito e muffa | ≤100 UFC/g |
FAQ
Q1: Qual è la differenza tra maltitolo e xilitolo?
A1: Chimicamente il maltitolo è un poliolo con struttura chimica simile a quella del maltosio, derivato dall'idrolisi dell'amido, mentre lo xilitolo è un alcool zuccherino a cinque atomi di carbonio con struttura chimica simile a quella dello xilosio, derivato dall'idrolisi di sostanze vegetali fibre.In termini di dolcezza, la dolcezza del maltitolo è circa la metà o i due terzi di quella del saccarosio, con una dolcezza più leggera;La dolcezza dello xilitolo è vicina a quella del saccarosio, con una dolcezza più forte.In termini di contenuto calorico, il maltitolo ha un contenuto calorico inferiore, circa la metà di quello del saccarosio;anche lo xilitolo ha un contenuto calorico inferiore, ma leggermente superiore al maltitolo.
Q2: In quali alimenti si trova comunemente il maltitolo?
R2: Il maltitolo è comunemente usato come dolcificante e agente dolcificante in vari tipi di alimenti come caramelle, cioccolato, gomme da masticare, pasticcini, gelati, biscotti, gelatine e torte.Grazie alla sua moderata dolcezza, al basso contenuto calorico e al basso impatto sulla glicemia, il maltitolo è ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti, offrendo ai consumatori più opzioni a basso o senza zucchero.
Esposizione
