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numero Sfoglia:0 Autore:Editor del sito Pubblica Time: 2026-08-25 Origine:motorizzato
La fitasi appartiene alla categoria degli enzimi additivi per mangimi . Aiuta principalmente gli animali monogastrici a utilizzare il fosforo fitato, promuovendo l'assorbimento dei nutrienti. La fitasi è diventata uno dei preparati enzimatici più utilizzati nell'industria mondiale dei mangimi. Successivamente, Tony, editorialista di Polifar, fornirà una panoramica completa delle applicazioni della fitasi nell'industria degli additivi per mangimi.
La fitasi è un enzima che catalizza l'idrolisi dell'acido fitico e dei suoi sali in inositolo e fosforo inorganico (fosfato). La fitasi viene solitamente estratta da microrganismi come lieviti, muffe e batteri. Si trova anche nel rumine dei ruminanti e in alcune piante.
La fitasi aiuta con l'assorbimento del fosforo fitato. Gli animali monogastrici, come pollame e suini , non possono secernere fitasi nel tratto gastrointestinale e la maggior parte del fosforo fitato contenuto nella loro alimentazione quotidiana è contenuto in questi animali. Pertanto, la fitasi deve essere aggiunta al mangime per animali.
Le fitasi possono essere classificate in diversi tipi in base al loro sito d'azione, come l'inositolo esafosfato 3-fosfato idrolasi e la 6-fosfato idrolasi. Possono anche essere classificati in fitasi acide, neutre e alcaline in base al loro valore di pH. Attualmente, il tipo principale utilizzato nell'industria dei mangimi è la fitasi acida con un intervallo di pH compreso tra 2,5 e 5,5. Le fitasi acide sono particolarmente adatte all'ambiente acido dello stomaco degli animali monogastrici.
Oltre alle materie prime comuni come la farina di soia e il mais, i mangimi per animali spesso includono vari additivi per mangimi , come lisina , metionina , treonina , triptofano , vitamine del gruppo B , vitamina E , DCP e MCP , nonché preparati enzimatici. Durante la lavorazione del mangime possono verificarsi temperature elevate che possono disattivare la fitasi acida. Pertanto, l'enzima ottimale per la lavorazione dei mangimi è la fitasi acida resistente al calore, una versione modificata o potenziata della fitasi acida. Polifar fornisce principalmente fitasi termostabile.
Il fosforo, come l'energia e le proteine, è un nutriente essenziale per gli animali. Tuttavia, l’acido fitico, presente negli ingredienti dei mangimi come la farina di mais e di soia, non può essere assorbito efficacemente dagli animali monogastrici. L'acido fitico e i suoi sali hanno una forte capacità chelante, legandosi con calcio, magnesio, zinco, ferro, rame, proteine e amminoacidi per formare complessi difficili da digerire e assorbire . Inoltre, l’acido fitico può influenzare gli enzimi digestivi , riducendo ulteriormente l’ efficienza di utilizzo delle proteine e degli aminoacidi.
| Dimensioni di confronto | Effetti antinutrizionali dell'acido fitico | Meccanismo di decrittazione della fitasi |
| Utilizzo del fosforo | Gli animali monogastrici hanno un basso tasso di utilizzo del fosforo dell'acido fitico. 0~40%Grandi quantità di fosforo vengono escrete nelle feci. | L'idrolisi catalitica dell'acido fitico degrada il fosforo dell'acido fitico in acido fosforico inorganico assorbibile. |
| Assorbimento degli elementi minerali | Chela oligoelementi come calcio, zinco, ferro e magnesio, formando complessi indigeribili. | Interrompe la complessa struttura tra acido fitico e ioni metallici, rilasciando nutrienti minerali. |
| Proteine ed enzimi digestivi | Le proteine complessate riducono la digeribilità; inibiscono l'attività della pepsina, dell'amilasi e della tripsina. | Allevia l'inibizione degli enzimi digestivi da parte dell'acido fitico, ripristina l'attività enzimatica e migliora la digeribilità. |
La tabella sopra mostra che l’acido fitico influenza l’assorbimento di minerali e proteine , riduce la digeribilità e l’assorbimento dei nutrienti e che una nutrizione animale scadente ha un impatto negativo sui benefici economici delle aziende agricole. Pertanto, l'aggiunta di fitasi termostabile al mangime è essenziale.
L'aggiunta di una quantità adeguata di fitasi termostabile al mangime per suini può aumentare l'utilizzo del fosforo del 20-40% e ridurre l'escrezione di fosforo nelle feci del 40%. Può anche ridurre i disturbi dell'assorbimento dei nutrienti causati dallo stress da svezzamento nei suinetti.
dei polli da carne e delle galline ovaiole, uno sviluppo sano delle ossa richiede calcio e fosforo. La fitasi promuove l'assorbimento di fitato e fosforo e migliora anche l'assorbimento del calcio. Inoltre, può ridurre la probabilità di diarrea nei pulcini e migliorare il tasso di crescita precoce.
La percentuale di proteine vegetali che sostituiscono la farina di pesce nei mangimi moderni aumenta di anno in anno, determinando un contenuto di acido fitico più elevato nel mangime. L'aggiunta di fitasi può effettivamente migliorare il tasso di utilizzo del fosforo da parte dei pesci, portando ad un significativo aumento di peso e ad una riduzione dal 25% al 28% dell'escrezione di fosforo.
Nelle loro fasi iniziali, gli animali ruminali hanno un tratto digestivo sottosviluppato e, come gli animali monogastrici, necessitano di un'integrazione di fitasi. Anche quando sono maturi, sebbene possano sintetizzare parte della fitasi, la loro velocità di digestione e assorbimento dell'acido fitico rimane bassa e l'aggiunta di fitasi ha ancora il potenziale per migliorarla.
In sintesi, i quattro principali vantaggi della fitasi termostabile sono: migliore utilizzo del fosforo , conservazione delle risorse di fosforo , riduzione dei costi dei mangimi , miglioramento delle prestazioni di produzione animale e protezione dell’ambiente.
| Vantaggi | Manifestazioni specifiche |
| Migliorare l'utilizzo del fosforo | Rilasciare gradualmente il fosforo legato all'acido fitico per migliorare l'apporto di fosforo disponibile. |
| Migliorare l'utilizzo del calcio | Riduce il legame dell'acido fitico con il calcio e aumenta...Causa |
| Migliorare l'utilizzo degli oligoelementi | Aiuta a rilasciare le sostanze legate all'acido fiticoZn,Mg,Feminerals |
| Migliora la digeribilità degli aminoacidi | Ridurre la formazione del complesso acido fitico-proteine migliora l'utilizzo di proteine e aminoacidi. |
| Migliorare l'utilizzo dell'energia | La degradazione dell’acido fitico può migliorare l’utilizzo dell’energia alimentare. |
| Ridurre la domanda di fosforo inorganico | La quantità di fosforo inorganico aggiunto può essere regolata in base alla formula nutrizionale effettivamente misurata. |
| Ridurre i costi di alimentazione | Ridurre l'uso di alcuni minerali e fosforo inorganici in condizioni di formulazione ragionevoli. |
| Ridurre le emissioni di fosforo | Migliora l’utilizzo del fosforo e riduce l’escrezione di fosforo nelle feci |
| Migliorare l'utilizzo delle risorse | Ridurre la dipendenza dalle risorse limitate di fosforo inorganico |
Come si può vedere dalla tabella sopra, il valore applicativo della fitasi si è gradualmente ampliato dall'iniziale 'rilascio di fosforo dell'acido fitico' all'impatto globale sull'utilizzo dell'energia degli amminoacidi , del calcio , e di altri nutrienti.
La fitasi non funziona da sola. Quando la fitasi termostabile agisce in combinazione con calcio e fosforo , , proteine e aminoacidi , della vitamina D3 , minerali come zinco , , ferro e rame , , altri preparati enzimatici e acidi organici , può fornire agli animali la massima efficienza nutrizionale..
La fitasi idrolizza l'acido fitico, rilasciando fosforo libero disponibile, che poi si lega al calcio presente nel mangime, promuovendo la crescita, lo sviluppo e il metabolismo delle ossa animali. Gli studi hanno dimostrato che la fitasi può migliorare l'apparente digeribilità del calcio e del fosforo. Insieme, migliorano lo sviluppo delle ossa degli animali e prevengono efficacemente il rachitismo, l’osteomalacia e le deformità scheletriche.
La vitamina D3 funziona in sinergia con il calcio per prevenire la carenza di calcio negli animali. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'uso sinergico della fitasi microbica e della vitamina D3 migliora la digeribilità del calcio e del fosforo nei suini in accrescimento. Nelle diete a basso contenuto di calcio e fosforo per suinetti svezzati, la fitasi termostabile combinata con la vitamina D3 e i probiotici può favorire l'assorbimento del calcio, favorendo così una sana crescita ossea.
Quando il mangime entra nello stomaco di un animale, l'ambiente acido fa sì che l'acido fitico si leghi alle proteine, formando un precipitato e inibendo l'attività di enzimi come la pepsina. Tuttavia, se il mangime contiene fitasi termostabile, questo enzima può degradare l'acido fitico, rilasciando proteine e aminoacidi, migliorando così l'efficienza della degradazione proteica e promuovendo l'assorbimento intestinale e la deposizione di aminoacidi. Ciò si traduce in un miglioramento della percentuale di carne magra animale, del tasso di produzione di uova e di altre prestazioni produttive, in una riduzione degli sprechi proteici dei mangimi e in una riduzione dei costi.
L'acido fitico chela fortemente gli ioni metallici minerali come zinco, ferro e rame, impedendo agli animali di assorbirli e utilizzarli efficacemente, influenzando così ulteriormente le prestazioni di crescita degli animali . L'aggiunta di una quantità adeguata di fitasi termostabile all'alimentazione animale può prevenire problemi come crescita stentata, anemia, indebolimento del sistema immunitario e diminuzione delle prestazioni riproduttive. Può anche migliorare l’efficienza di utilizzo degli oligoelementi nei mangimi e ridurre la quantità di minerali inorganici aggiuntivi necessari nella dieta.
（1） Xilanasi e fitasi
La xilanasi migliora principalmente la struttura della parete cellulare delle piante e rilascia i nutrienti intrappolati, mentre la fitasi affronta i problemi antinutrizionali causati dall'acido fitico. Quando entrambi vengono aggiunti contemporaneamente al mangime per suinetti, l'aumento di peso giornaliero dei suinetti migliora significativamente. Anche l'aggiunta sia di fitasi che di xilanasi alla dieta concentrata mista per lo svezzamento dei suini all'ingrasso produce risultati ancora migliori.
（2） Proteasi
Le proteasi sono le principali responsabili della digestione delle proteine, mentre le fitasi richiedono assistenza per ridurre al minimo l'interferenza dell'acido fitico nella digestione delle proteine. L'effetto sinergico delle proteasi e delle fitasi nei pesci può migliorare l'apparente digeribilità dei nutrienti, l'attività degli enzimi digestivi intestinali e l'immunità, migliorando così le prestazioni di crescita.
（3） Preparazioni enzimatiche composte
se combinato con cellulasi, xilanasi, proteasi, amilasi e altri enzimi, può migliorare il rilascio di nutrienti dal mangime da diversi punti di vista. La diversità enzimatica può affrontare efficacemente varie carenze nutrizionali, massimizzando così gli effetti sinergici tra gli enzimi. Ciò si traduce in un migliore assorbimento complessivo dei nutrienti da parte degli animali.
Gli acidi organici includono l'acido lattico , dell'acido citrico e l'acido formico . Quando l'acido citrico lavora in sinergia con la fitasi termostabile, gli animali assorbono calcio e fosforo in modo più efficiente. Questo perché il pH più basso nello stomaco aumenta l’attività della fitasi e l’ambiente acidificato consente all’acido fitico di formare precipitati insolubili con minerali, promuovendo ulteriormente l’assorbimento dei nutrienti.
Quando si aggiungono quantità eccessive di fitasi al mangime, l'acido fitico può essere completamente degradato in inositolo. L'inositolo è la vitamina B8 , che partecipa al metabolismo dei lipidi, alla trasduzione del segnale e alla risposta allo stress negli animali e può ulteriormente migliorare sinergicamente l'utilizzo di energia e grassi.
Le fitasi tradizionali funzionano principalmente degradando l'acido fitico, rilasciando fosforo per ridurre la necessità di fosforo inorganico e prevenire un eccessivo esaurimento delle risorse di fosforo. Con i progressi della tecnologia moderna e l’emergere di pratiche di alimentazione animale raffinate, l’uso di dosi eccessive di fitasi è diventato in primo piano. Questa pratica può ridurre efficacemente l’acido fitico nella dieta e i suoi effetti antinutrizionali. Tuttavia, è importante notare che dosi eccessive non significano che più fitasi sia sempre meglio.
Nelle applicazioni pratiche è necessario prestare attenzione ai livelli di acido fitico, ai tipi di fitasi, all'attività enzimatica, al dosaggio, ai livelli di Ca, al rapporto Ca:P, alla composizione della dieta, alla specie animale, all'età dell'animale, alle condizioni di lavorazione dei mangimi, ecc. Per una consulenza più professionale, rivolgersi ai professionisti Polifar.
| Fattori influenzanti | Perché è importante |
| Fonte di fitasi | Enzimi provenienti da fonti diverse hanno proprietà diverse |
| attività enzimatica | Determina la capacità di degradare l'acido fitico |
| Intervallo di pH | Determinare se un enzima può funzionare efficacemente in parti chiave del tratto digestivo |
| Resistenza all'acidità di stomaco | Influisce sul mantenimento dell'attività enzimatica prima che entri nell'intestino tenue |
| resistenza alle proteasi | Influisce sull'attività enzimatica efficace nel tratto gastrointestinale |
| Contenuto di acido fitico nella dieta | Il livello del substrato determina il potenziale spazio di azione |
| Livelli di Ca | Influisce sul rilascio di fitasi (P) e sull'utilizzo dei minerali |
| Rapporto Ca:P | Influisce direttamente sull'efficienza di utilizzo del fosforo nella formulazione |
| Elaborazione dei mangimi | La granulazione e altri processi possono influenzare l'attività enzimatica. |
| Specie animali | Gli ambienti del tratto digestivo di polli, maiali e pesci sono diversi. |
| Età degli animali | I bisogni nutrizionali e le capacità digestive differiscono nelle diverse fasi di crescita. |
Attualmente la fitasi è un additivo standard nell'industria dei mangimi. Con i continui progressi tecnologici, i prodotti fitasi vengono costantemente aggiornati e ripetuti. Lo svantaggio dei costi elevati dei prodotti precedenti è gradualmente scomparso e ora sono attive sul mercato fitasi a basso costo, ad alta attività, resistenti alle alte temperature. La fitasi resistente alle alte temperature è adatta a vari ambienti di acquacoltura, promuovendo l'agricoltura verde e lo sviluppo sostenibile rispettoso dell'ambiente. In futuro, la fitasi si svilupperà verso formulazioni di enzimi composti, abbinamento preciso dei nutrienti ed effetti sinergici mirati, amplificando ulteriormente gli effetti sinergici della nutrizione dei mangimi e guidando l'industria dei mangimi verso pratiche più ecologiche con , maggiore efficienza e costi inferiori.
D1: La fitasi acida e la fitasi termostabile sono lo stesso prodotto?
R1: No. Sono classificati in base a diverse dimensioni prestazionali e non sono equivalenti. La fitasi acida è definita dalla sua idoneità agli ambienti a pH, adattandosi ai tratti digestivi acidi del bestiame e del pollame; la fitasi termostabile è definita dalla sua resistenza alle alte temperature, in grado di sopportare le alte temperature del pellet di mangime. La maggior parte dei prodotti tradizionali sul mercato sono fitasi acide modificate resistenti al calore, che sono prodotti interfunzionali.
Q2: La fitasi è economica?
A2: Nel complesso, offre un rapporto costo-efficacia estremamente elevato. Sebbene il prezzo unitario della fitasi sia superiore a quello degli ingredienti per mangimi convenzionali, la quantità aggiunta al mangime è estremamente bassa, con conseguenti costi aggiuntivi per tonnellata di mangime molto bassi. Allo stesso tempo, può sostituire il costoso fosforo inorganico, migliorare il tasso di utilizzo dei nutrienti delle materie prime, ridurre efficacemente i costi complessivi di formulazione e combinare vantaggi economici con valore ambientale.
Q3: La fitasi è idrofila?
A3: La proteina fitasi naturale ha una buona idrofilicità ed è solubile in acqua. La fitasi rivestita resistente al calore disponibile in commercio ha un materiale di rivestimento idrofobo sulla sua superficie, che si dissolve lentamente in acqua ed è progettato solo per la protezione del processo; dopo essere entrato nel tratto digestivo dell'animale, lo strato di rivestimento si dissolve e la proteina enzimatica centrale riacquista le sue proprietà idrofile e svolge la sua normale funzione catalitica.
Q4: Dove posso acquistare la fitasi?
R4: Polifar è un affidabile di fitasi distributore e un fornitore a lungo termine di fitasi di alta qualità. È supportato il test dei campioni e sono disponibili ordini personalizzati per grandi quantità. Benvenuto per informarsi.
In conclusione, la fitasi termostabile occupa una posizione significativa negli additivi per mangimi, non solo fornendo agli animali un migliore ambiente per l’assorbimento dei nutrienti, ma offrendo anche vantaggi come la riduzione dei costi, il miglioramento dell’efficienza e la protezione dell’ambiente. In futuro, promuoverà sinergicamente l’assorbimento completo dei nutrienti da parte degli animali, migliorerà la salute generale degli animali e contribuirà allo sviluppo sano e rapido dell’economia globale dell’allevamento, che è di grande importanza per lo sviluppo di alta qualità della moderna industria dei mangimi. Polifar , in qualità di fornitore di fitasi , continuerà a fornire agli agricoltori di tutto il mondo fitasi della massima qualità, offrendo un servizio di acquisto unico per acquisti di fitasi senza preoccupazioni !
