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| Colore: Polvere cristallina bianca Modelli di vendita: all'ingrosso Ordine minimo: 1000 kg Shelf Life: Due anni se conservato correttamente Imballaggio: Peso netto 25 kg per cartone Magazzinaggio: Conservare in un luogo fresco e asciutto con una temperatura di ≤25℃ e umidità relativa di <65%, lontano dalla luce, dal calore e dall'umidità. Tenere lontano dal suolo e dai muri. | |||||||||
Panoramica
Dettagli rapidi
| CAS NO.: | 551-68-8 | Altri nomi: | D-psicosi |
| MF: | C6H12O6 | Einecs no.: | 209-022-3 |
| Luogo di origine: | Cina | Tipo: | Per uso alimentare |
| Efficacia: | Dolcificanti | Marchio: | Polifars |
| Numero del modello: | additivi alimentari | Aspetto: | Polvere bianca |
| Shelf Life: | 2 anni | MOQ: | 1000 kg |
| Campione: | Gratuito, ≤500g | Criteri implementati: | GB/T31639 |
Descrizione del prodotto
Additivi alimentari edulcoranti
L'allulosio è un additivo alimentare edulcorante , una polvere cristallina bianca, inodore e simile nell'aspetto al saccarosio . La sua soluzione acquosa è incolore e trasparente. Il prodotto principale sul mercato è il D-allulosio, che ha una dolcezza pura e delicata senza retrogusto o sapore metallico. La sua dolcezza è pari a circa il 70% del saccarosio e il suo sapore è molto simile al saccarosio. È facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in metanolo ed etanolo e insolubile in solventi organici come etere e acetone. Ha una buona stabilità termica ed è adatto per la lavorazione di alimenti e bevande, gestione della salute e prodotti per l'igiene orale.
1. Sostituto dello zucchero a basso contenuto calorico: il dolcificante allulosio fornisce una dolcezza e una consistenza simili al saccarosio, con calorie estremamente basse (circa 0,2–0,4 kcal/g), ottenendo una riduzione di zuccheri e calorie.
2. Rispettoso della glicemia: non aumenta quasi nulla di zucchero nel sangue, non si basa sul metabolismo dell'insulina, adatto a persone che controllano il livello di zucchero nel sangue.
3. Inibisce l'accumulo di grasso: inibisce la sintesi e l'accumulo di grasso nel corpo, aiutando nella gestione del peso.
4. Protezione dentale e prevenzione della carie: non fermenta e non produce acido da parte dei batteri orali, meno probabilità di causare carie.
5. Migliora consistenza e sapore: le calorie D-allulosio hanno il volume e la dolcezza del saccarosio, possono subire la reazione di Maillard, adatta per la cottura al forno, la doratura e il miglioramento del sapore.
6. Elevata stabilità: resistente agli acidi e al calore, non facilmente decomposto durante la lavorazione, adatto per processi di sterilizzazione, cottura e cottura ad alta temperatura.
Caramelle e cioccolato: caramelle dure senza/a basso contenuto di zucchero, caramelle morbide, cioccolato, gomme da masticare.
Prodotti da forno: Torte, biscotti, pane, pasticcini, crostate all'uovo.
Latticini: yogurt, gelati, bevande a base di latte, formaggi.
Bevande: bevande gassate, bevande funzionali, bevande sportive, bevande solide, tè al latte.
Condimenti: Marmellate, frutta candita, salse, sciroppi.
Sostituti dei pasti a basso contenuto di zucchero, alimenti per il controllo del peso, integratori di fibre alimentari.
Alimenti specifici per diabetici, alimenti a basso indice glicemico.
Snack senza zucchero per bambini
Caramelle per la cura dei denti
Deodoranti per l'alito
1. Assomiglia molto al saccarosio nel gusto: pura dolcezza senza retrogusto, senza sensazione di raffreddamento, senza gusto metallico e alta accettabilità.
Calorie davvero prossime allo zero: solo circa 1/10 delle calorie del saccarosio, utile per la perdita di peso e il controllo delle calorie.
2. Nessun indice glicemico, adatto ai diabetici: indice glicemico estremamente basso, fluttuazioni minime dello zucchero nel sangue post-pasto.
3. Può essere cotto al forno e rosolato: il dolcificante D-allulosio esegue la reazione di Maillard, risolvendo molti problemi di sostituzione dello zucchero come 'non cuocere bene' o 'non dorare bene'.
4. Non provoca carie: alimento salutare D-allulosio adatto alla merenda dei bambini e agli alimenti per la salute orale.
5. Elevata stabilità: resistente alle alte temperature e agli acidi, adatto per bevande, prodotti da forno e dolciumi.
Specifiche
| Elementi | Standard |
| D-Allulosio (su base secca), % | ≥98 |
| Umidità, % | ≥4 |
| Valore del pH | 3.0-7.0 |
| Contenuto di ceneri,% | ≤0,5 |
| Arsenico totale (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Piombo (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Colonie totali, CFU/g | ≤1000 |
| Batteri coliformi, MPN/g | ≤3 |
| Muffe e lieviti, CFU/g | ≤10 |
| Batteri patogeni (Salmonella, Staphylococcus aureus), (25g) | non rilevamento |
Imballaggio e consegna
| Packaging del prodotto: | Fusto di carta da 25 kg, fusto di plastica da 200 kg, serbatoio IBC, serbatoio ISO |
| Archiviazione del prodotto: | Accumulato sul luogo ventilato, evitando pioggia, umidità e insolazione. Si prega di gestire con cura per prevenire danni da sacchetti, lontano da sostanze tossiche. |
| Caricamento: | 13,5 MT/20FCL'; 10MT/20FCL' con pallet |
| Consegna: | Circa 1 - 2 settimane |
FAQ
Q1: L'allulosio ha lo stesso sapore del saccarosio?
R1: Molto simile. La sua dolcezza è pari a circa il 70% di saccarosio, con una dolcezza pura e senza sapore sgradevole. È uno dei sostituti dello zucchero attualmente disponibili che assomiglia di più al saccarosio nel gusto.
Q2: I diabetici possono consumarlo?
R2: Sì. Aumenta a malapena la glicemia e non stimola la secrezione di insulina, rendendolo adatto alle persone che controllano la glicemia. Tuttavia, si consiglia comunque di controllare l'assunzione totale.
Q3: Ha davvero poche calorie?
R3: Sì, contiene solo circa 0,2–0,4 kcal/g, molto inferiori al saccarosio (4 kcal/g), il che lo rende adatto alla perdita di peso e al controllo delle calorie.
Q4: può essere utilizzato per la cottura? Si scurirà troppo?
R4: Sì. Subisce la reazione di Maillard, che può dorare ed esaltare il sapore durante la cottura, superando il problema dell'eritritolo e di altri zuccheri che non dorano bene.
Q5: Consumare troppo causerà gonfiore e diarrea?
R5: Rispetto a xilitolo, maltitolo e lattitolo, l'allulosio è più tollerabile. Il consumo normale generalmente non causa gonfiore o diarrea, ma un consumo eccessivo può causare una lieve distensione addominale.
Q6: Quali sono le differenze tra allulosio ed eritritolo/xilitolo?
A6: Eritritolo: Forte sensazione di raffreddamento, non colora la pelle;
Xilitolo: buono per i denti, ma può causare gonfiore;
Allulosio: ha un sapore più simile al saccarosio, può essere utilizzato per cuocere al forno e colorare, è ben tollerato e non aumenta lo zucchero nel sangue.
Q7: I bambini e le donne incinte possono consumarlo?
A7: Sicuro a livelli normali di additivi alimentari; si consiglia ai bambini di consumare con moderazione e alle donne incinte di consumare in base alle proprie condizioni di salute.
Q8: È resistente al calore? Può essere utilizzato per preparare zucchero o salse?
A8: Ha una buona resistenza al calore ed è adatto per la cottura, la sterilizzazione e la cottura ad alta temperatura; non si decompone facilmente né cambia colore.
Q9: È un ingrediente alimentare senza zucchero?
R9: Sì, può essere utilizzato per indicazioni come 'senza zucchero, a basso contenuto di zuccheri, a basso indice glicemico, a zero calorie' (soggetto alle normative locali).
È nella stessa categoria dell'allitolo e del lattitolo? No. L'allitolo è uno zucchero raro, non un alcol zuccherino, e il suo metabolismo e la sua tolleranza differiscono dagli alcoli zuccherini.
