2023-03-28 La betaina è un alcaloide il cui nome scientifico è trimetilglicina.È una polvere cristallina bianca squamosa o prismatica con un leggero odore caratteristico e forti proprietà igroscopiche.La struttura molecolare e l'effetto dell'applicazione della betaina non sono significativamente diversi da quelli del b naturale
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2023-03-24 Gli umettanti si riferiscono a una classe di sostanze che possono migliorare la stabilità del prodotto dopo essere state aggiunte durante la lavorazione degli alimenti, mantenere la capacità di trattenere l'acqua all'interno dell'alimento e migliorare la forma, il sapore, il colore, ecc. dell'alimento.La tabella seguente elenca gli umettanti comunemente usati negli alimenti:
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2023-03-21 I fortificanti nutrizionali alimentari si riferiscono ad additivi alimentari naturali o sintetici che aumentano artificialmente i nutrienti e vengono aggiunti agli alimenti e rientrano nell'ambito dei nutrienti naturali.La fortificazione alimentare è stata originariamente proposta come soluzione a un problema di salute pubblica.Lo scopo generale del cibo forti
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2023-03-16 Il formiato di calcio è una sostanza organica con una formula molecolare di C2H2O4Ca.È usato come additivo per mangimi ed è adatto a tutti i tipi di animali.Ha le funzioni di acidificazione, resistenza alla muffa e antibatterico.Può essere utilizzato come acidificante del mangime al posto dell'acido citrico e dell'acido fumarico.
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