2023-03-01 L'acido malico, noto anche come acido 2-idrossisuccinico, ha due stereoisomeri a causa di un atomo di carbonio asimmetrico nella molecola. In natura esiste in tre forme: acido D-malico, acido L-malico e la sua miscela acido DL-malico.
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2023-02-21 Le proteine sono la base materiale della vita, una macromolecola organica, la materia organica di base che costituisce una cellula e il principale portatore delle attività vitali. Senza proteine non c’è vita. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi di base delle proteine.
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2023-02-17 Gli addensanti alimentari sono uno degli eccipienti più importanti nell'industria alimentare. Svolge principalmente il ruolo di stabilizzare la forma alimentare nella lavorazione degli alimenti, come mantenere stabile l'impasto liquido in sospensione, stabile la levigatezza e stabile il sistema di emulsionamento.
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2023-02-16 La proteina è la base materiale della vita. Muscoli, pelle, piume, nervi, organi interni, enzimi, ormoni, anticorpi, ecc. Contengono tutti una grande quantità di proteine e partecipano alle attività metaboliche del corpo.
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