2022-07-01 La nisina additiva alimentare è una sorta di sostanza polipeptidica prodotta da Streptococcus lactis, che consiste in 34 residui di aminoacidi e ha un peso molecolare di circa 3500 Da. Poiché la nisina può inibire la maggior parte dei batteri Gram-positivi e ha un forte effetto inibitorio sulle spore di Bacillo, è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come conservante alimentare.
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2022-06-29 Il meccanismo d'azione della natamicina è quello di combinarsi con ergosterolo e altri gruppi di sterolo nei funghi per inibire la biosintesi dell'ergosterolo, distorcendo così la membrana cellulare, portando alla fine a perdite e morte cellulare. Il trattamento superficiale dell'impasto con natamicina nei prodotti da forno può ovviamente prolungare la durata di conservazione.
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2022-06-08 La L-carnitina è un tipo di aminoacido che promuove la conversione del grasso in energia. Il prodotto puro è cristallo bianco o polvere fine trasparente bianca. È facilmente solubile in acqua, etanolo e metanolo, facilmente solubile in acetone e insolubile in etere, benzene e cloroformio. Acetato di etile. La L-carnitina assorbe facilmente l'umidità, ha una buona solubilità in acqua e assorbimento d'acqua e può resistere a temperature elevate superiori a 200 ° C.
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2022-06-07 L-carnitina non ha effetti tossici ed effetti collaterali sul corpo umano. La carne rossa è la principale fonte di L-carnitina e il corpo umano può anche sintetizzarla per soddisfare i bisogni fisiologici. Non una vera vitamina, solo una sostanza simile alla vitamina. Ha molte funzioni fisiologiche come l'ossidazione del grasso e la rottura, la perdita di peso, l'anti-fatica, ecc. Come additivo alimentare, è ampiamente usato negli alimenti per bambini, alimenti dietetici, alimentazione sportiva, integratori alimentari per le persone di mezza età e gli anziani . Esaltatori nutrizionali per vegetariani e additivi per mangimi per animali, ecc.
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