2023-02-09 Neotame, nome chimico è: n- [n- (3,3-dimetilbutil) -l-α-aspartil] -l-fenilalanina-metil estere, polvere cristallina bianca, contenente circa il 4,5% di acqua di cristallo, è un dolcificante funzionale.
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2023-02-03 Ci sono molti ingredienti nel nostro cibo e la maltodestrina è uno di questi. Questo articolo ti dirà cos'è la maltodestrina.
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2023-01-25 L'efficace applicazione dei regolatori di acidità è controllata principalmente dalle caratteristiche richieste degli alimenti, di solito acidi organici e sali con effetti tamponi. E poiché molti acidi organici sono componenti normali del cibo o partecipano al normale metabolismo del corpo umano, sono altamente sicuri e ampiamente utilizzati.
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2023-01-13 I regolatori di acidità, noti anche come regolatori di pH, sono sostanze usate per mantenere o cambiare il pH del cibo. Ogni regolatore di acidità ha un diverso profilo di acidità e acidità. Esistono molti modi per classificare i regolatori di acidità.
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