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L'1,2-propandiolo è un composto organico con formula chimica C3H8O2, miscibile con acqua, etanolo e vari solventi organici.In condizioni normali è un liquido viscoso incolore, quasi insapore, con un odore leggermente dolce.Il glicole propilenico può essere utilizzato come materia prima per un

I conservanti sono una classe di additivi alimentari che possono inibire l'attività microbica e prevenire il deterioramento degli alimenti.Per fare in modo che gli alimenti abbiano un certo periodo di conservazione, è necessario adottare determinate misure per prevenire l'infezione e la riproduzione microbica.La pratica ha dimostrato che l'uso di conservanti è uno dei più

Gli umettanti si riferiscono a una classe di sostanze che possono migliorare la stabilità del prodotto dopo essere state aggiunte durante la lavorazione degli alimenti, mantenere la capacità di trattenere l'acqua all'interno dell'alimento e migliorare la forma, il sapore, il colore, ecc. dell'alimento.La tabella seguente elenca gli umettanti comunemente usati negli alimenti:

I fortificanti nutrizionali alimentari si riferiscono ad additivi alimentari naturali o sintetici che aumentano artificialmente i nutrienti e vengono aggiunti agli alimenti e rientrano nell'ambito dei nutrienti naturali.La fortificazione alimentare è stata originariamente proposta come soluzione a un problema di salute pubblica.Lo scopo generale del cibo forti